Cocina mexicana
Mexican cuisine

ENTRADAS | APPETIZERS
Inflada de hongos, epazote, aguacate rostizado y quelites del huerto de Miraflores (selección wellness*)

Mushroom inflada, epazote, roasted avocado, and wild greens from the Miraflores garden (wellness choice*)

Ensalada de betabel orgánico ahumado, con jocoque y vinagreta de cítricos acompañado de un crocante de palanqueta (selección wellness*)

Smoked organic beet salad with jocoque and citrus vinaigrette accompanied by a crunchy palanqueta (wellness choice*)

Tlayuda de atún (40 g) y relish tropical de la Baja, salicornia y rábano picante

Tuna tlayuda (40 g) with Baja tropical relish, sea beans, and horseradish

Ceviche de jurel con tobiko (70 g), emulsión cítrica de hoja santa y mousse de aguacate

Yellowtail ceviche (70 g) with tobiko, a citrus Mexican pepper leaf emulsion, and a smooth avocado mousse

SOPAS  | SOUPS 
De tortilla, chile pasilla, espuma de crema de rancho, aguacate cremoso

Tortilla, pasilla chile, sour cream foam, creamy avocado

Crema de habanero, pork belly, flor de calabaza y chochoyotes

Habanero cream, pork belly, pumpkin flower and chochoyotes

ANTOJITOS DE LA CASA AZIL EN COYOACÁN | COYOACAN CASA AZUL TRADITIONAL APPETIZERS

Una selección de street food tradicional mexicana inspirada en el espíritu vibrante de la famosa Casa Azul de Coyoacán / Selection of traditional Mexican street food inspired by the vibrant essence of Coyoacán famous Blue House
Empanadas de maíz criollo con epazote, sobre pipián verde y espuma de rancho

Criollo corn empanadas with epazote, served over green pipián and ranch-style foam

Taco de jaiba suave (50 g) de La Paz, sobre sikil pak y alioli de chipotle, ensalada de col

Crispy beef chicharrón taco (40 g) with guacamole and smoked aguacatillo green sauce

Almeja de Loreto ahumada (45 g), alioli de mostaza y crujiente de tocino, en tortilla de harina

Smoked Loreto clam (45 g) with mustard aioli and crispy bacon on a flour tortilla

Tetela de cachete confitado (50 g) sobre mole encacahuatado y quelites de Miraflores

Beef cheek confit tetela (50 g) over peanut mole, served with fresh wild greens from Miraflores

Cordero en adobo de chiles secos (40 g), crujiente de queso istmeño sobre tortilla de maíz y ensalada de nopal tierno

Dried chile-marinated lamb (40 g) with crispy Istmeño cheese on a corn tortilla, accompanied by a tender cactus salad

PLATOS FUERTES | MAIN COURSES
Enmoladas de pato (90 g) confitado en tortilla de plátano macho, crema y queso Cotija

Duck confit (90 g) enmolada wrapped in plantain tortillas, topped with cream and Cotija cheese

Suprema de ave (110 g) en mole verde ancestral de quelites y semillas. Acompañada de puré de papa y puré de plátano macho con cebollas rostizadas

Chicken supreme (120 g) in an ancestral green mole made of wild greens and seeds, served with potato and plantain purées and roasted onions

Huachinango a la talla (250 g), alioli de chile morita, ensalada de hierbas, salsa de tomatillo ahumado

Red snapper a la talla (250 g), morita chile aioli, quelites salad, and tomatillo sauce

Camarones zarandeados (120 g) ahumados en mangle rojo, vinagreta de epazote y mix de quelites

Red mangrove-smoked zarandeado shrimp (160 g) with epazote vinaigrette and mixed greens

Pulpo al grill (180 g) sobre tlacoyo de requesón, salsa de chiltepín, crocante de epazote tierno

Grilled octopus (180 g) over a requesón cheese tlacoyo, chiltepin salsa, and crisp tender epazote

DEL JARDÍN DE FRIDA | FROM FRIDA'S GARDEN
Aguacate a la leña, pipián rojo y vegetales orgánicos de Miraflores

Wood-fired avocado with dry pepper “pipian”, rustic tamale, vegetables from Miraflores farm

Zacahuil relleno de hongos en hoja de plátano y vegetales encurtidos (selección wellness*)

Mushroom-stuffed zacahuil wrapped in a banana leaf, served with pickled vegetables (wellness choice*)

Sope de barbacoa de hongos, puré de frijol negro, rábano y quelites (selección wellness*)

Mushroom barbacoa sope, black bean purée, radish, and wild greens (wellness choice*)

EXPERIENCIA ANCESTRAL | ANCESTRAL EXPERIENCE | TASTING MENU

Un tributo al maíz, el fuego y el ritual de compartir en la mesa / A tribute to corn, fire, and the ritual of sharing at the table.
QUESO DE HEBRA Y HOJA SANTA | OAXACA CHEESE AND HOJA SANTA

Queso artesanal fundido en cazuela de barro, perfumado con hoja santa milpera y nopales tiernos curados en sal. Servido con tortillas hechas a mano
Artisanal melted cheese in a skillet, scented with milpera hoja santa and tender salt-cured cactus, served with handmade tortillas

SOPA DE TORTILLA | TORTILLA SOUP

Caldo aterciopelado de tomates ahumados y chiles secos, servido con crujientes de maíz nixtamalizado, mousse de aguacate, crema de rancho y queso fresco

Velvety smoked tomato and dried chile broth, served with crispy nixtamalized corn strips, avocado mousse, ranch-style cream, and fresh cheese

MOLCAJETE DE PIEDRA VOLCÁNICA | VOLCANIC STONE MOLCAJETE

Elección de proteínas premium cocinadas al grill: pulpo (60 g), camarón (60 g), filete de res (60 g), o pollo (60 g), presentadas en molcajete. Acompañado de guacamole de la casa, una trilogía de salsas tatemadas al mortero y tortillas criollas hechas a mano

Choice of premium grilled proteins: octopus (60 g), shrimp (60 g), beef tenderloin (60 g), or chicken (60 g), served in a traditional molcajete. Accompanied by house guacamole, a trilogy of mortar-ground tatemada salsas, and handmade heirloom corn tortillas

CHURROS DE FIESTA Y NIEVE DE CANELA | FESTIVAL CHURROS AND CINNAMON ICE CREAM

Churros artesanales de corteza crujiente, espolvoreados con azúcar mascabado y canela de Ceilán. Servidos con helado artesanal de canela
Artisanal churros with a crispy crust, dusted with brown sugar, served with traditional homemade cinnamon ice cream

POSTRES | DESSERTS
TRES LECHES | THREE MILK CAKE

Bizcocho de almendra humedecido en tres leches, crema de rompope y fresas maceradas
Three-milk sponge cake, toasted almonds, rompope cream, and macerated strawberries*

MOUSSE DE CACAO Y MOLE OAXAQUEÑO | CACAO MOUSSE AND MOLE FROM OAXACA

Cremoso de chocolate con mole, crocante de cacao y polvo de chapulines (selección wellness*)
Chocolate and Oaxacan mole mousse, cricket powder, and cacao nibs (wellness choice*)

CHURROS | CHURROS BITES

Endulzados con chocolate artesanal de Oaxaca acompañados con helado de canela y salsa de caramelo
Sweetened with Oaxacan chocolate, accompanied by cinnamon ice cream and caramel sauce

FLAN DE NARANJA | ORANGE FLAN

Flan de naranja acompañado de crema de anís y sirope de caramelo (selección wellness*)
Orange flan served with anise cream and caramel syrup (wellness choice*)

SORBETES | SORBETS
Mango con chamoy

Mango with chamoy

Tuna roja

Red prickly pear

CÓCTELES | COCKTAILS
ATARI

Charanda 44.36 ml, mango, tamarindo, limón amarillo y refresco de toronja
44.36 ml Charanda, mango, tamarind, yellow lemon, and grapefruit soda

HAI-TE

Raicilla 44.36 ml, licor Pama 29.57 ml, toronja y xoconostle
44.36 ml Raicilla, 29.57 ml Pama liqueur, grapefruit, and xoconostle

MAUKAA

Bacanora 44.36 ml, licor de damiana 29.57 ml, jarabe de yaca, limón y ginger beer 29.57 ml
44.36 ml Bacanora, 29.57 ml damiana liqueur, jackfruit syrup, lime, and 29.57 ml ginger beer

SIHUA

Sotol 44.36 ml, licor Ancho Reyes 14.78 ml, limón amarillo, piña y mamey
44.36 ml  Sotol, 14.78 ml Ancho Reyes liqueur, yellow lemon, mamey, and pineapple

NIZA

Gin mexicano 44.36 ml, aquafaba, miel de agave y limón amarillo
44.36 ml Mexican gin, aquafaba, agave honey, and yellow lemon

 

ARUMA

Pox 44.36 ml, jarabe de elote, Oporto 14.78 ml y 2 pizcas de bitter damiana
44.36 ml Pox, corn syrup, 14.78 ml Oporto, and 2 dashes damiana bitters

MOCTELES | MOCKTAILS
CHALA

Pulpa de pitaya o garambullo (por temporada), piña, esencia de lavanda y agua mineral

Dragon fruit or bilberry pulp (seasonal), pineapple, lavender essence, and sparkling water

CAYUVATI

Guayaba, jamaica, jarabe de canela, agua de coco y espumoso de manzana sin alcohol
Guava, hibiscus, cinnamon syrup, coconut water, and apple sparkling wine

KUACHILI

Jalapeño syrup, lime, and sparkling water
Jarabe de jalapeño, limón y agua mineral

JAMÄDI

Expresso,  jarabe de elote y espuma de leche evaporada
Espresso, corn syrup, and evaporated milk foam

CERVEZAS | BEERS

Corona Cero 355 ml

Corona 355 ml

Michelob Ultra 355 ml

Victoria 355 ml

Pacífico 355 ml

Negra Modelo 355 ml

Modelo Especial 355 ml

Cerveza Pacífico Suave 355 ml

Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad; sin embargo, la ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume.

We take extreme care to assure the quality of our ingredients. However, the consumption of raw products is at your personal discretion.