PISCINA / POOL
PARA COMPARTIR O NO | TO SHARE OR NOT
Guacamole
Totopos de nopal y pan de masa madre
Nopal tortilla chips and sourdough bread
Nachos con queso | Nachos with cheese
Receta de la casa: chili beans, frijoles refritos, salsa mexicana, a escojer carne o camarón y crema ácida
Homemade recipe: chili beans, refried beans, Mexican sauce, choose meat or shrimp and sour cream
Alitas al limón pimienta | Wings with lemon and pepper
Salsa Lemon Pepper, dip de queso azul y crudités
Lemon pepper sauce, blue cheese dip and crudités
Tacos dorados de pollo | Crispy chicken tacos
Sobre dip de aguacate picante, salsa mexicana y crema agria con un toque de lima
Served over spicy avocado, Mexican sauce and sour cream with a touch of lime
GREEN IS GOOD | FRESH AND CRISPY
Ensalada de pepino | Shake cucumber salad
Ensalada de algas, pepino, carne de cangrejo y soya cítrica
Seaweed, cucumber, crab meat and citrus soy salad
Crudités
Zanahoria, pepino, jicama, hummus y pan pita
Carrot, cucumber, jicama, hummus and pita bread
Ensalada de sandía | Watermelon salad
Tomate heirloom, sandía, mozzarella, aderezo de albahaca y menta
Heirloom tomato, mozzarella, basil and mint dressing
SUBS Y MÁS | SUBS AND MORE
Taco de arrachera | Flank steak taco
Arrachera jugosa envuelta en una crujiente costra de queso dorado, servida sobre un guacamole con notas ahumadas, emulsión de chile cuaresmeño y chiles toreados
Juicy flank steak wrapped in a crispy golden cheese crust, served on a guacamole with smoked notes, cuaresmeño chili emulsion and toreados chilies
Hamburguesa angus | Angus burger
Pan brioche de papa, carne, queso cheddar, lechuga francesa, tomate, cebolla asada, aderezo de alcaparras y pepinillos, acompañada con papas a la francesa
Potato brioche bread, meat, cheddar cheese, french lettuce, tomato, grilled onion, caper dressing and, pickles served with french fries
Sándwich brioche de costillas de cerdo | Pulled pork brioche slider
Costillas de cerdo BBQ, pan brioche, acompañado de ensalada de manzana verde, pepinillos, col morada, zanahoria, cilantro y aderezo de mostaza antigua, chips de camote
BBQ pork ribs sandwich, brioche bread, accompanied with green apple salad, pickles, red cabbage, carrot, cilantro and old-style mustard dressing, sweet potato chips
Wrap de César con pollo | Chicken Caesar wrap
Lechugas mixtas, pollo al grill, tomate, parmesano y aderezo César
Mixed lettuce, grilled chicken, tomato, parmesan and Caesar dressing
FRESH FOR THE PACIFIC
Ceviche de huachinango | Red snapper ceviche
Bañado en una vibrante leche de tigre infusionada con ají panca, mango y supremas de toronja y salsa artesanal de semillas
Dipped in a vibrant tiger’s milk infused with panca chili, mango and grapefruit supremes and artisanal seed sauce
Tartar de atún | Tuna tartar
Togarashi, hojuelas de pescado y yuzu
Togarashi, fish flakes and yuzu
Taco Baja | Baja fish tacos
A elección: camarón o pescado. Ensalada de col con chipotle, mexicana y salsa martajada
At your choice is shrimp or fish, coleslaw with chipotle, Mexican and martajada sauce
Fish and crunch
Salsa Tartar, aguacate, pure de chícharos, limón amarillo y papas a la francesa
Tartar sauce, avocado, pea pure, lemon and french fries
MENÚ PARA NIÑOS | KIDS' MENU
Mini hamburguesa de res/ Mini beef burger
Dedos de pollo / Chicken fingers
Sándwich de atún con aguacate / Tuna and avocado sandwich
Ensalada de frutas con menta / Fruit salad with mint
ESPAGUETI PRIMAVERA CON POLLO A LA PARRILLA / SPRINGTIME SPAGHETTI WITH GRILLED CHICKEN BREAST
Acompañado con vegetales y salsa pomodoro
Served with veggies and pomodoro sauce
CÓCTELES | COCKTAILS
Avocado Colado
Ginebra, aguacate, crema de coco, agua de coco y leche evaporada
Gin, avocado, coconut cream, coconut water and evaporated milk
Red sea
Tequila blanco con fresa, naranja y menta
White tequila with strawberries, orange juice and mint
Mango Mule
Vodka con mango, limón, menta y cerveza de jengibre
Vodka with mango, lime, mint and ginger beer
Margarita picante de pepino / Cucumber spicy Margarita
Tequila infusionado con chile, licor de naranja, pepino, jugo de limón y miel de agave
Tequila infused with chili, orange liqueur, cucumber, lime juice and agave syrup
Paola cocktail
Ron de coco con plátano, menta, naranja y piña
Coconut rum with banana, mint, orange and pineapple
Velas sour
Tequila blanco con limón, jarabe natural y amaretto
White tequila with lime, simple syrup and amaretto
The now now
Bourbon con maracuyá, limón, piña y agua mineral
Bourbon with passion fruit, pineapple, lime and mineral water
Bonita
Vodka con fresa, naranja, limón y jarabe natural
Vodka with strawberry, orange, lime and simple syrup
Cabo Sunset
Capitan Morgan con malibú, piña y arándano
Capitan Morgan with malibu, pineapple and cranberry
APJ
Ginebra con naranja, fresa, romero y limonada rosada
Gin with orange juice, strawberries, rosemary & rose lemonade
Female
Vino espumoso con maracuyá y licor St. Germain
Sparkling wine with passion fruit and St. Germain liquor