Menú CIRCO
CIRCUS Menu
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ESTACIÓN DE ENSALADA TIPO CALIFORNIA / cALIFORNIA SALAD STATION
Lechuga
Lettuce
Lechuga francesa
French lettuce
Lechuga frisé
Frisé lettuce
Lechuga radicchio
Radicchio lettuce
Jitomate
Tomato
Cebolla morada
Red onion
Cebolla blanca
White onion
Pepino
Cucumber
Col blanca
White cabbage
Col morada
Purple cabbage
Betabel
Beetroot
Zanahoria
Carrot
Jícama
Granos de elote
Corn
Granos de frijoles
Beans
Corazones de palmitos
Palm hearts
Elotes tiernos
Tender corn
Cubos de queso panela marinada
Marinated panela cheese cubes
Queso parmesano
Parmesan
Queso gorgonzola
Gorgonzola cheese
Crotones de panes al ajo
Garlic bread croutons
Lettuce
Lechuga francesa
French lettuce
Lechuga frisé
Frisé lettuce
Lechuga radicchio
Radicchio lettuce
Jitomate
Tomato
Cebolla morada
Red onion
Cebolla blanca
White onion
Pepino
Cucumber
Col blanca
White cabbage
Col morada
Purple cabbage
Betabel
Beetroot
Zanahoria
Carrot
Jícama
Granos de elote
Corn
Granos de frijoles
Beans
Corazones de palmitos
Palm hearts
Elotes tiernos
Tender corn
Cubos de queso panela marinada
Marinated panela cheese cubes
Queso parmesano
Parmesan
Queso gorgonzola
Gorgonzola cheese
Crotones de panes al ajo
Garlic bread croutons
ESTACIÓN FRÍA / COLD STATION
Ceviche de camarones con melón, pepino y semilla de trigo
Shrimp ceviche with melon, cucumber and wheat seed
Ensalada de pasta al chile chipotle con pincho de jamón
serrano
Chipotle chili pasta salad with serrano ham skewer
Ensalada americana
American salad
Ensalada de champiñones rellenos de pollo en salsa de curry
Mushrooms salad stuffed with chicken in curry sauce
Tabulé
Tabbouleh
Shrimp ceviche with melon, cucumber and wheat seed
Ensalada de pasta al chile chipotle con pincho de jamón
serrano
Chipotle chili pasta salad with serrano ham skewer
Ensalada americana
American salad
Ensalada de champiñones rellenos de pollo en salsa de curry
Mushrooms salad stuffed with chicken in curry sauce
Tabulé
Tabbouleh
Aderezos / Dressings
César
Caesar
Queso azul
Blue cheese
Ranch
Ranch
Balsámico
Balsamic
Caesar
Queso azul
Blue cheese
Ranch
Ranch
Balsámico
Balsamic
Estación DE TROMPO / TROMPO station
Pitas de pollo al pastor y sus guarniciones
Chicken “al pastor” pitas and their garnishes
Pitas de pierna de cordero marinado al comino
Leg of lamb marinated with cumin pitas
Alioli de yogur a las finas hierbas y hierbabuena
Yogurt aioli with herbs and mint
Salsa criolla de tomate
Creole tomato sauce
Cebolla morada
Red onion
Jitomate
Tomato
Pepino
Cucumber
Pimiento morrón
Bell pepper
Lechuga orejona
Apricot lettuce
Zanahoria
Carrot
Chicken “al pastor” pitas and their garnishes
Pitas de pierna de cordero marinado al comino
Leg of lamb marinated with cumin pitas
Alioli de yogur a las finas hierbas y hierbabuena
Yogurt aioli with herbs and mint
Salsa criolla de tomate
Creole tomato sauce
Cebolla morada
Red onion
Jitomate
Tomato
Pepino
Cucumber
Pimiento morrón
Bell pepper
Lechuga orejona
Apricot lettuce
Zanahoria
Carrot
PLATOS FUERTES /MAIN COURSES
Brochetas de pescado y camarones
Fish and shrimp skewers
Costilla BBQ
BBQ rib
Elotes enteros con crema, mayonesa y chile piquín
Whole corn with cream, mayonnaise, and chili pepper
Brochetas de verduras al chimichurri
Chimichurri vegetable skewers
Fish and shrimp skewers
Costilla BBQ
BBQ rib
Elotes enteros con crema, mayonesa y chile piquín
Whole corn with cream, mayonnaise, and chili pepper
Brochetas de verduras al chimichurri
Chimichurri vegetable skewers
BUFFET
Banderillas naturales
Corndogs
Alitas de pollo picante
Spicy chicken wings
Palomitas de camarones
Shrimp nuggets
Fish & Chips
Pierna y muslo de pollo estilo Kentucky
Kentucky-style chicken leg and thigh
Burritos de cochinita pibil y queso mozzarella
Cochinita pibil and mozzarella cheese burritos
Kebab de res al comino
Beef kebab with cumin
Kebab de pollo al jerk
Jerk chicken kebab
Rollitos primavera
Spring rolls
Corndogs
Alitas de pollo picante
Spicy chicken wings
Palomitas de camarones
Shrimp nuggets
Fish & Chips
Pierna y muslo de pollo estilo Kentucky
Kentucky-style chicken leg and thigh
Burritos de cochinita pibil y queso mozzarella
Cochinita pibil and mozzarella cheese burritos
Kebab de res al comino
Beef kebab with cumin
Kebab de pollo al jerk
Jerk chicken kebab
Rollitos primavera
Spring rolls
CARRITO DE PALOMITAS / POPCORN STATION
CARRITO DE HOT DOGS / HOT GODS STATION
Mini hamburguesas de res al natural
Beef mini hamburgers
Mini hamburguesas de res al chile chipotle
Beef with chipotle chili mini hamburgers
Beef mini hamburgers
Mini hamburguesas de res al chile chipotle
Beef with chipotle chili mini hamburgers
GUARNICIONES / SIDE DISHES
Papas en gajos con cajún
Potato wedges with cajun
Gratín de pasta
Pasta gratin
Jitomates asados al chimichurri
Chimichurri roasted tomatoes
Potato wedges with cajun
Gratín de pasta
Pasta gratin
Jitomates asados al chimichurri
Chimichurri roasted tomatoes
COMPLEMENTOS / COMPLEMENTS
Salsa tártara
Tartar sauce
Mayonesa de chile chipotle
Chipotle chili mayonnaise
Mayonesa
Mayonnaise
Catsup
Ketchup
Mostaza
Mustard
Guacamole
Salsa mexicana
Mexican sauce
Totopos
Tortilla chips
Tercias de limones
Lemons
Chile jalapeño
Jalapeño pepper
Pepinillos
Pickles
Postres / Dessert
Algodones de azúcar
Cotton candy
Manzanas caramelizadas
Caramel apples
Tartaleta de frambuesa y chocolate
Raspberry and chocolate tart
Profiteroles de pistache
Pistachio profiteroles
Tarta de piña
Pineapple tart
Pay de queso con fresa
Strawberry cheesecake
MENÚ DE NIÑOS / KIDS MENU
Pizza pepperoni
Pepperoni pizza
Mini hot dog
Pasta alfredo
Alfredo pasta
Sándwiches de jamón y queso
Ham and cheese sandwiches
Papas a la francesa
French fries