MENÚ CARIBEÑO | CARIBBEAN Menu
ENSALADAS | SALADS
Pollo a la parrilla con piña y almendra tostada
Grilled chicken with pineapple and toasted almonds
Tenaza de cangrejo moro con mayonesa de chile chipotle
Moorish crab claw with chipotle chili mayonnaise
Fresa con jícama fresca y aroma de menta
Strawberry with fresh jicama and mint aroma
Hojas tiernas con supremas de toronja roja y frutos caribeños
Tender leaves with supreme red grapefruit and Caribbean fruits
Camarones ennegrecidos a la vinagreta de mango y jengibre
Blackened shrimp with mango and ginger vinaigrette
Grilled chicken with pineapple and toasted almonds
Tenaza de cangrejo moro con mayonesa de chile chipotle
Moorish crab claw with chipotle chili mayonnaise
Fresa con jícama fresca y aroma de menta
Strawberry with fresh jicama and mint aroma
Hojas tiernas con supremas de toronja roja y frutos caribeños
Tender leaves with supreme red grapefruit and Caribbean fruits
Camarones ennegrecidos a la vinagreta de mango y jengibre
Blackened shrimp with mango and ginger vinaigrette
SOPA | SOUP
Plátano macho con cubos de pollo rostizado con comino
Plantain with cumin roasted chicken cubes soup
Plantain with cumin roasted chicken cubes soup
ADEREZOS | DRESSINGS
Aderezo de piña colada
Pina colada dressing
Vinagreta de vinagre balsámico
Balsamic vinegar vinaigrette
Vinagreta de maracuyá
Passion fruit vinaigrette
Pina colada dressing
Vinagreta de vinagre balsámico
Balsamic vinegar vinaigrette
Vinagreta de maracuyá
Passion fruit vinaigrette
PLATOS FUERTES | MAIN COURSE
Solomillo de res envuelto en tocino ahumado y espárragos verdes en salsa de vino tinto con canela
Beef tenderloin wrapped in smoked bacon and green asparagus in a red wine sauce with cinnamon
Pechuga de pollo rellena de queso de cabra, frutos secos y piñones en salsa de ají y ajo rostizado
Chicken breast stuffed with goat cheese, dried fruit, and pine nuts in a chili sauce and roasted garlic
Filete de mero en costra de pan al cilantro en salsa cremosa criolla
Grouper fillet in coriander bread crust in creamy creole sauce
Camarón al coco con salsa de mango y guayaba al chile de árbol
Coconut shrimp with mango and guava sauce with chile de árbol
Brocheta de lomo de cordero laqueado al agridulce de hoja de aguacate
Skewer of lamb loin bittersweet lacquered with avocado leaf
Beef tenderloin wrapped in smoked bacon and green asparagus in a red wine sauce with cinnamon
Pechuga de pollo rellena de queso de cabra, frutos secos y piñones en salsa de ají y ajo rostizado
Chicken breast stuffed with goat cheese, dried fruit, and pine nuts in a chili sauce and roasted garlic
Filete de mero en costra de pan al cilantro en salsa cremosa criolla
Grouper fillet in coriander bread crust in creamy creole sauce
Camarón al coco con salsa de mango y guayaba al chile de árbol
Coconut shrimp with mango and guava sauce with chile de árbol
Brocheta de lomo de cordero laqueado al agridulce de hoja de aguacate
Skewer of lamb loin bittersweet lacquered with avocado leaf
SALSAS | SAUCES
De arandanos
Cramberry
De vino tinto
Red wine
De pavo horneado
Roasted turkey
Cramberry
De vino tinto
Red wine
De pavo horneado
Roasted turkey
GUARNICIONES | SIDE DISHES
Moros y cristianos con plátano macho frito
Moors and Christians rice with fried plantain
Yuca y papa frita con jerk
Cassava and potato chips with jerk
Verduras a la parrilla con aceite de coco
Grilled vegetables with coconut oil
Gratín de chayote y tocino al queso fresco
Chayote gratin and bacon with fresh cheese
Canelones rellenos de langosta
Lobster stuffed cannelloni
Moors and Christians rice with fried plantain
Yuca y papa frita con jerk
Cassava and potato chips with jerk
Verduras a la parrilla con aceite de coco
Grilled vegetables with coconut oil
Gratín de chayote y tocino al queso fresco
Chayote gratin and bacon with fresh cheese
Canelones rellenos de langosta
Lobster stuffed cannelloni
POSTRES | DESSERTS
Pastel de coco y mango
Coconut mango cake
Tartaleta de piña y ron
Pineapple and rum tart
Mousse de maracuyá en copa
Passion fruit mousse in a glass
Pay de queso y maracuyá
Passion fruit cheesecake
Pastel mojado a la vainilla y canela
Wet cake with vanilla and cinnamon
Coconut mango cake
Tartaleta de piña y ron
Pineapple and rum tart
Mousse de maracuyá en copa
Passion fruit mousse in a glass
Pay de queso y maracuyá
Passion fruit cheesecake
Pastel mojado a la vainilla y canela
Wet cake with vanilla and cinnamon