Cevichería
Ceviche and Seafood

TOSTADAS
Tostada de marlín ahumado / Smoked marlin tostada

Marlín ahumado sobre una tostada de maíz con alioli de chipotle, cebolla morada y cilantro
Smoked marlin on a corn tostada with chipotle aioli, red onion and coriander

Tostada de camarón / Shrimp tostada

Camarón, pepino, adobo de chiles, cebolla
Shrimp, cucumber, chili marinade, onion

Tostada de pulpo / Octopus tostada

Con pulpo, cilantro y aderezo de chipotle

With octopus, coriander and chipotle dressing

Tostada de atún / Tuna tostada

Con atún aleta amarilla fresco, mango, pepino, chile serrano, cilantro, tobiko, alioli, sriracha y ponzu
With fresh yellowfin tuna, mango, cucumber, serrano chili, coriander, tobiko, aioli, sriracha and ponzu

CEVICHES
El Arco / The Arch

Pescado cabrilla con camarón, cebolla morada encurtida, tomate y cilantro
Cabrilla fish with shrimp, pickled red onion, tomato and coriander

Oriental

Atún aleta amarilla con salsa ponzu, ajonjolí, fritura de wonton, pepino en julianas, cebollín y aceite de ajonjolí

Yellowfin tuna with ponzu sauce, sesame seed, fried wonton, julienned cucumber, scallion and sesame seed oil

CEVICHE FRESCO DE CAMARÓN Y PESCADO / SHRIMP – FISH FRESH CEVICHE

Manzana granny smith, cebolla morada encurtida, salsa de poblano y tomatillo

Granny smith green apple,  pickled red onion, tomatillo and poblano sauce

CEVICHE DE CABRILLA / LOCAL SEA BASS CEVICHE

Con betabel orgánico, variedad de cítricos, chile jalapeño y chips de camote

With organic beets, citrus, jalapeño pepper and sweet potato chips

Mar de Cortés / Sea of ​​Cortez

Con camarón, pescado, leche de tigre, cilantro, leche de coco y camote

With shrimp, fish, tiger’s milk, coriander, coconut milk and sweet potato

ESPECIALES DEL CHEF | CHEF'S SPECIALS
Cocktail Vuelve a la Vida

Con pulpo, camarón, almeja, callo de hacha, salsa coctelera, aguacate, cebolla, cilantro y chile serrano

With octopus, shrimp, clam, sea scallops, cocktail sauce, avocado, onion, coriander and serrano chili

Tiradito

Con pescado cabrilla, salmón de alaska, jugo de limón, jengibre, cilantro y sal ahumada

With cabrilla fish, Alaska salmon, lime juice, ginger, coriander and smoked salt

Tiritas Ixtapa

Tiritas de pescado con cebolla morada, jugo de limón, orégano y cilantro

Fish strips with red onion, lime juice, oregano and coriander

AGUACHILE DE CAMARÓN / SHRIMP AGUACHILE

Con leche de tigre de ají panca y coco, elote tostado y puré de aguacate

With tiger’s milk made from aji panca and coconut, toasted corn and avocado puree

Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad; sin embargo, la ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume.

We take extreme care to assure the quality of our ingredients. However, the consumption of raw products is at your personal discretion.