Cevichería
Ceviche and Seafood

Tostadas

Tostada de Marlin ahumado / Smoked Marlin Tostada
$180

Marlín ahumado, tostada de maíz, alioli de chipotle, cebolla morada, cilantro
Smoked marlin, corn tostada, chipotle alioli, red onion and coriander

Tostada de Cangrejo / Crab Tostada
$200

Pulpa de cangrejo, cebolla, cilantro, ralladura de limón, tomate

Crabmeat, onion, coriander, lemon zest, tomato

Tostada de Pulpo / Octopus Tostada
$220

Pulpo, cilantro, aderezo de chipotle

Octopus, coriander, chipotle dressing

Tostada de Atún / Tuna Tostada
$220

Atún aleta amarilla fresco, mango, pepino, chile serrano, cilantro, tobiko, alioli, sriracha, ponzu
Fresh yellowfin tuna, mango, cucumber, serrano chili, coriander, tobiko, alioli, sriracha, ponzu

Ceviches

El Arco / The Arch
$250

Pescado Cabrilla, camarón, cebolla morada encurtida, tomate y cilantro
Cabrilla fish, shrimp, pickled red onion, tomato and coriander

Oriental
$260

Atún aleta amarilla, salsa ponzu, ajonjolí, fritura de wonton, pepino en julianas, cebollín, aceite de ajonjolí

Yellowfin tuna, ponzu sauce, sesame seed, fried wonton, julienned cucumber, scallion, sesame seed oil

CEVICHE FRESCO DE CAMARÓN Y PESCADO / SHRIMP – FISH FRESH CEVICHE
$280

Manzana granny smith, cebolla morada encurtida, salsa de poblano y tomatillo.

Granny Smith green apple,  pickled red onion, tomatillo and poblano sauce.

CEVICHE DE CABRILLA / LOCAL SEA BASS CEVICHE
$250

Betabel orgánico,  variedad de cítricos, chile jalapeño, chips de camote.

Organic beets, citrus, jalapeño pepper, sweet potato chips.

Mar de Cortés / Sea of ​​Cortez
$280

Camarón, pescado , leche de tigre, cilantro, leche de coco, camote

Shrimp, fish, tiger’s milk, coriander, coconut milk, sweet potato

Especiales del chef | Chef's specials

Cocktail Vuelve a la Vida
$280

Pulpo, camarón, almeja, callo de hacha, salsa coctelera, aguacate, cebolla, cilantro y chile serrano

Octopus, shrimp, clam, sea scallops, cocktail sauce, avocado, onion, coriander and serrano chili

Tiradito
$260

Pescado cabrilla, salmón de alaska, jugo de limón, jengibre, cilantro, sal ahumada

Cabrilla fish, alaska salmon, lime juice, ginger, coriander, smoked salt

Tiritas Ixtapa
$260

Tiritas de pescado, cebolla morada, jugo de limón, orégano, cilantro

Fish strips, red onion, lime juice, oregano, coriander

AGUACHILE DE CAMARÓN / SHRIMP AGUACHILE
$280

Leche de tigre de ají panca y coco, elote tostado, puré de aguacate.

Aji and coconut milk “leche de tigre”, toasted corn, avocado puree.