MARISCOS Y CORTES | SEAFOOD AND STEAKS
ENTRADAS | APPETIZERS
Crudo de Atún | Raw Tuna

Con salsa de chile güero, jengibre, soya, pepino encurtido, aguacate y pan pita
With güero chili sauce with ginger, soy, pickles, avocado and pita bread

* Gluten, semillas de ajonjolí / Gluten, sesame seeds

Tuétanos al Carbón | Charcoal Grilled Bone Marrow

Esquites caramelizados con mantequilla y cerveza, chile serrano y salsa tatemada

Caramelized esquites with butter and beer, serrano chili, tatemada sauce and grilled tomato bread

* Gluten, lácteos, alcohol / Gluten, lactose, alcohol

Almeja a las Brasas | Grilled Chocolata Clams

Almeja chocolata a la parrilla con mantequilla de perejil, ajo y limón
Grilled chocolata clams with parsley, garlic and lime butter

* Contiene lácteos / Contains lactose

SALPICÓN DE PULPO | OCTOPUS SALPICON

Pulpo macerado con ajo, jitomate, cebolla pepita y queso fresco
Octopus marinated with garlic, onion, pumpkin seeds and fresh cheese

*Contiene lácteos / Contains lactose

ENSALADAS | SALADS
Betabel Rostizado | Roasted Beets

Mousse de queso de cabra y especias con naranja, arúgula, pistachos tostados, vinagreta cítrica y glaseado de balsámico
Goat cheese mousse with orange, arugula, toasted pistachios, citrus vinaigrette and balsamic glaze

*Contiene lácteos, semilla de pistacho, vegetariano  / Contains lactose, pistachio seeds, vegetarian

ENSALADA WEDGE | WEDGE SALAD

Lechuga iceberg con tomate cherry, tocino crujiente y aderezo de queso azul
Iceberg lettuce with cherry tomato, crispy bacon and blue cheese dressing

*Contiene lactosa y gluten / Contains lactose and gluten

Del huerto verde | From the green garden

Mezcla de lechugas orgánicas, manzana verde, aguacate, hinojo, tomates rostizados, vinagreta de limón real y semillas de calabaza
Organic lettuce mix, green apple, avocado, fennel, roasted tomatoes, lemon vinaigrette and pumpkin seeds

* Contiene lácteos, gluten, vegetariano / Contains lactose, gluten, vegetarian

SOPAS | SOUPS
Chowder de elote dulce | Sweet corn chowder

Con elote tierno rostizado y aceite de pimiento rostizado
With roasted tender sweet corn and roasted pepper oil

* Contiene lácteos, vegetariano / Contains lactose, vegetarian

Sopa tibia de caprese ahumada | Warm caprese soup

Con espuma de queso mozzarella, tomate ahumado y aceite pesto
With mozzarella cheese foam, smoked heirloom tomato and pesto oil

* Contiene lácteos, vegetariano / Contains lactose, vegetarian

PESCADOS Y MARISCOS | SEAFOOD
Pulpo del Mar de Cortés | Sea of Cortez Octopus

A las brasas y marinado con chimichurri
Grilled and marinated with chimichurri 

* Contiene lácteos / Contains lactose

Camarones Velas | Velas Shrimp

Al mojo de ajo o zarandeado con mayonesa de guajillo
Al mojo de ajo or zarandeado-style with guajillo chilli mayonnaise

* Contiene lácteos y huevo / Contain lactose and eggs

Salmón | Salmon

Cocinado con mantequilla de finas hierbas y piel crujiente
Crispy skin and fine herbs buttermilk

*Contiene lácteos / Contains lactose

Filete de cabrilla | GROUPER FISH FILLET

Sellado a la parrilla y horneado con mantequilla de ajo y al tomillo
Grilled and finished on the oven with garlic and thyme buttermilk

*Contiene lácteos / Contains lactose

STEAK DE ATÚN | TUNA STEAK

Sellado a la parrilla, con costra de ajonjolí
Seared with sesame crust

*Contiene lácteos, nueces / Contains lactose, nuts

CARNES | MEATS
Todas las carnes son acompañadas de elote asado, tomate rostizado y cebolla confitada | All our meats are served with roasted corn, tomato and confit onion

RIB EYE | RIB EYE STEAK 16 Oz 

NEW YORK | NEW YORK STEAK 16 Oz 

FILETE DE RES ANGUS | ANGUS BEEF STEAK  6 Oz

TOMAHAWK  (PARA COMPARTIR | TO SHARE ) 42 Oz 

SURF & TURF FILETE DE RES Y CAMARONES | SURF & TURF BEEF MIGNON & SHRIMP 3 Pz

RACK DE CORDERO | RACK OF LAMB 14 Oz 

PECHUGA DE POLLO AL CAJÚN | CAJUN CHICKEN BREAST 9 Oz

SALSAS | SAUCES
Mantequilla Cítrica | Citrus Butter
Reducción de ternera al vino tinto | Red wine veal reduction
Chimichurri
Pimiento rosa y brandy | Pink bell pepper and brandy
Bernesa con perejil y estragón | Béarnaise with parsley and tarragon
GUARNICIONES | SIDES

Hongos cremini sellados al sartén con chalote y perejil fresco
Pan-seared cremini mushrooms, with shallots and fresh parsley
*Vegetariano / Vegetarian

 

Espárragos al grill con aceite de oliva extra virgen y sal Maldon
Grilled asparagus with olive oil and Maldon salt
*Vegetariano / Vegetarian

 

Coles de Bruselas con reducción de balsámico
Brussel sprouts with balsamic reduction
*Vegetariano / Vegetarian

 

Espinacas salteadas al ajo con aceite de oliva o a la crema
Sautéed spinach with garlic and olive oil or cream
*Contiene lácteos, vegetariano / Contains lactose, vegetarian

 

Puré de camote con mantequilla con romero y ralladura de naranja
Mashed sweet potato with rosemary butter and orange zest
*Contiene lácteos, vegetariano / Contains lactose, vegetarian

 

Puré de papa con aceite de ajo, mantequilla avellanada y cebollino fresco

Mashed potatoes with garlic oil, hazelnut butter and fresh spring onion
* Contiene lácteos, vegetariano / Contains lactose, vegetarian

 

Papa al horno gratinada con queso cheddar, crema ácida, tocino crujiente y perejil fresco
Baked potato with melted cheddar cheese, sour cream, crispy bacon and fresh parsley
*Contiene lácteos, vegetariano / Contains lactose, vegetarian

 

Papas trufadas con queso parmesano rallado y pimienta limón
French parmesan truffle fries and lemon pepper powder
*Contiene lácteos, vegetariano / Contains lactose, vegetarian

 

Macarrones con queso trufado, costra de pan y tocino
Macarroni with truffled cheese, bread crust and bacon
*Contiene lácteos, vegetariano, gluten / Contains lactose, vegetarian, gluten

 

RINCÓN DULCE | SWEET CORNER
BROWNIE

Chocolate amargo con salsa de caramelo y helado de chocolate

Bitter chocolate with caramel sauce and chocolate ice cream

*Contiene lácteos, gluten, huevo / Contains lactose, gluten, egg

TARTA DE CEREZAS | CHERRY TARTLET

Con cerezas marrasquino, crema de vainilla y malvavisco

With maraschino cherries, vanilla cream and marshmallow

* Contiene lácteos, gluten, huevo / Contains lactose, gluten, egg

CHEESECAKE

Con ate de guayaba y fruta de temporada
With guava quince jelly and seasonal fruit

* Contiene lácteos, gluten, huevo / Contains lactose, gluten, egg

TRILOGÍA | TRILOGY

SHOT DE LIMÓN | LIME SHOT
Curd de limón y coulis de fresa | Lemon curd and strawberry coulis
*Contiene gluten, huevo / Contains gluten, egg

SHOT BROWNIE | BROWNIE SHOT
Con salsa de caramelo | With caramel sauce
*Contiene gluten, huevo, lactosa / Contains gluten, egg, lactose

SHOT DE CHEESECAKE | CHEESECAKE SHOT
Ate de guayaba y fruta de temporada | Guava quince jelly and seasonal fruit

*Contiene lácteos, gluten, huevo / Contains lactose, gluten, egg

Helados | Ice creams

Chocolate 

Vainilla | Vanilla

Fresa | Strawberry

*Contiene lácteos  / Contain lactose

SORBETES | SORBETS

Maracuyá | Passion Fruit

Limón | Lime

Frambuesa | Raspberry

*Contiene lácteos / Contain lactose

COCTELES | COCKTAILS
Hecho en Cuba Tini | Made in Cuba Tini

Ron blanco con jugo de limón, pepino, menta, jarabe, tónica y chartreuse verde

White rum with lime juice, cucumber, mint, simple syrup, tonic water and green chartreuse

Rojo Delicioso | Red Delicious

Vodka con licor de granada, jugo de naranja, tamarindo y jarabe de romero y albahaca

Vodka with pomegranate liquor, orange juice, tamarind and rosemary-basil syrup

Miel Negra | Black Honey

Whisky escocés con jugo de limón, miel de agave, ginger ale y menta

Scotch whiskey with lime juice, agave syrup, ginger ale and mint

Mis reyes | My kings

Mezcal con licor Ancho Reyes, jugo de limón y jarabe de jamaica y chile habanero

Mezcal with Ancho Reyes liquor, lime juice and hibiscus-habanero chili syrup

Trópico de Cáncer | Tropic of Cancer

Ginebra con damiana, Aperol, maracuyá y tónica

Gin with damiana liquor, Aperol, passion fruit and tonic water

Guayaba de humo | Smoke guava

Mezcal con St. Germain, jugo de limón, guayaba y piña

Mezcal with St. Germain, lime juice, guava and pineapple

Rosa dulce | Sweet rose

Vodka con licor de frutas tropicales, jugo de limón y vino espumoso

Vodka with tropical fruits liquor, lime juice and sparkling wine

Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad; sin embargo, la ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume.

We take extreme care to assure the quality of our ingredients. However, the consumption of raw products is at your personal discretion.