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EnSALADAS | sALADS

Ensalada de salmón ahumado a la crema de raíz fuerte y uvas
Smoked salmon salad with creamy horseradish and grapes

Salteado de col de Bruselas con manzanas
Sauteed Brussels sprout with apple

Ensalada de toronja, naranja, col rizada, cebolla morada y queso fresco
Grapefruit, orange, kale, red onion and fresh cheese salad

Ensalada de verduras asadas con vinagre de sidra
Roasted vegetable salad with cider vinegar

Ensalada de ejotes, peras, nueces, queso azul y vinagreta balsámica blanca
Green bean, pear, walnut, blue cheese and white balsamic vinaigrette salad

Ensalada de hinojo, rábano, higos, perejil, jícama y vinagreta de vino blanco
Fennel, radish, fig, parsley, jicama and white wine vinaigrette salad

Sopas | Soups

Sopa de calabaza de Castilla
Pumpkin soup

Crema de cangrejo y elote
Crab and corn cream

ESTACIÓN DE MUFFINS | MUFFIN STATION

Calabaza de Castilla
Pumpkin

Elote
Corn

Papa
Potato

Queso azul
Blue cheese

Trigo
Wheat

CARVING 

Tradicional pavo entero horneado a la mantequilla
Traditional butter roasted turkey

Prime rib en costra de mostaza y pimienta negra
Prime rib with mustard crust and black pepper

SALSAS | SAUCES

De arándanos
Cranberry

De vino tinto
Red wine

De pavo horneado
Roasted turkey

PLATOS FUERTES | MAIN COURSES

Canelones rellenos de langosta
Lobster stuffed cannelloni

Costillas de cordero en salsa de menta y romero
Lamb ribs with mint and rosemary sauce

Salmón con bulbo de hinojo braseado y beur blanck de naranja
Salmon with braised fennel bulb and orange beur blanc

Filete de res mechado en salsa bordelesa
Beef fillet shredded with bordelaise sauce

guarniciones | side dishes

Puré de papa casero a la mantequilla
Homemade mashed potatoes with butter 

Elotes a la mantequilla
Buttered corn

Relleno de pavo tradicional
Traditional turkey stuffing

Camote rostizado con romero,ajo,naranja y miel 
Roasted sweet potato with rosemary, garlic, orange and honey

Zanahorias glaseadas a las especias y miel de agave
Glazed apples with spices 

Risotto y hongos porcini 
Porcini mushroom risotto

Cacerola de ejotes
Green bean casserole

Macarrones con queso
Macaroni with cheese 

Salteado de col de Bruselas, tocino y miel de arce 
Sauteed Brussels sprouts, Bacon and maple honer

PLATILLOS VEGETARIANOS | VEGETARIAN SPECIALTIES

Lasagna de calabaza y acelgas, con manzana, salvia y queso Gruyère
Zucchini and chard lasagna with apple, sage and Gruyère cheese

Ensalada de quinoa, almendras, betabel, zanahoria, espinaca baby, aguacate y edamame; con aderezo de vinagre, zumo de lima, aceite de
oliva, menta, miel y mostaza
Quinoa salad with almonds, beet, carrot, baby spinach, avocado, and edamame beans; served with vinegar dressing, lemon juice, olive oil, mint, honey, and mustard

Postres | desserts

Pay de calabaza de Castilla
Pumpkin pie

Pay de elote
Corn pie

Pay de cerezas
Cherry pie

Tarta de arándano
Cranberry tart

Pay de manzanas en costra de hojaldre con azúcar moscabado
Apple pie with puff pastry crust and brown sugar

Crema de calabaza de Castilla y chocolate
Pumpkin and chocolate cream

Pastel de queso con chocolate blanco y moras
Cheesecake with white chocolate and blueberries

Budín de trigo y cerezas negras
Wheat and black cherries pudding