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EnSALADAS | sALADS
Ensalada de salmón ahumado a la crema de raíz fuerte y uvas
Smoked salmon salad with creamy horseradish and grapes
Salteado de col de Bruselas con manzanas
Sauteed Brussels sprout with apple
Ensalada de toronja, naranja, col rizada, cebolla morada y queso fresco
Grapefruit, orange, kale, red onion and fresh cheese salad
Ensalada de verduras asadas con vinagre de sidra
Roasted vegetable salad with cider vinegar
Ensalada de ejotes, peras, nueces, queso azul y vinagreta balsámica blanca
Green bean, pear, walnut, blue cheese and white balsamic vinaigrette salad
Ensalada de hinojo, rábano, higos, perejil, jícama y vinagreta de vino blanco
Fennel, radish, fig, parsley, jicama and white wine vinaigrette salad
Smoked salmon salad with creamy horseradish and grapes
Salteado de col de Bruselas con manzanas
Sauteed Brussels sprout with apple
Ensalada de toronja, naranja, col rizada, cebolla morada y queso fresco
Grapefruit, orange, kale, red onion and fresh cheese salad
Ensalada de verduras asadas con vinagre de sidra
Roasted vegetable salad with cider vinegar
Ensalada de ejotes, peras, nueces, queso azul y vinagreta balsámica blanca
Green bean, pear, walnut, blue cheese and white balsamic vinaigrette salad
Ensalada de hinojo, rábano, higos, perejil, jícama y vinagreta de vino blanco
Fennel, radish, fig, parsley, jicama and white wine vinaigrette salad
Sopas | Soups
Sopa de calabaza de Castilla
Pumpkin soup
Crema de cangrejo y elote
Crab and corn cream
Pumpkin soup
Crema de cangrejo y elote
Crab and corn cream
ESTACIÓN DE MUFFINS | MUFFIN STATION
Calabaza de Castilla
Pumpkin
Elote
Corn
Papa
Potato
Queso azul
Blue cheese
Trigo
Wheat
Pumpkin
Elote
Corn
Papa
Potato
Queso azul
Blue cheese
Trigo
Wheat
CARVING
Tradicional pavo entero horneado a la mantequilla
Traditional butter roasted turkey
Prime rib en costra de mostaza y pimienta negra
Prime rib with mustard crust and black pepper
Traditional butter roasted turkey
Prime rib en costra de mostaza y pimienta negra
Prime rib with mustard crust and black pepper
SALSAS | SAUCES
De arándanos
Cranberry
De vino tinto
Red wine
De pavo horneado
Roasted turkey
Cranberry
De vino tinto
Red wine
De pavo horneado
Roasted turkey
PLATOS FUERTES | MAIN COURSES
Canelones rellenos de langosta
Lobster stuffed cannelloni
Costillas de cordero en salsa de menta y romero
Lamb ribs with mint and rosemary sauce
Salmón con bulbo de hinojo braseado y beur blanck de naranja
Salmon with braised fennel bulb and orange beur blanc
Filete de res mechado en salsa bordelesa
Beef fillet shredded with bordelaise sauce
Lobster stuffed cannelloni
Costillas de cordero en salsa de menta y romero
Lamb ribs with mint and rosemary sauce
Salmón con bulbo de hinojo braseado y beur blanck de naranja
Salmon with braised fennel bulb and orange beur blanc
Filete de res mechado en salsa bordelesa
Beef fillet shredded with bordelaise sauce
guarniciones | side dishes
Puré de papa casero a la mantequilla
Homemade mashed potatoes with butter
Elotes a la mantequilla
Buttered corn
Relleno de pavo tradicional
Traditional turkey stuffing
Camote rostizado con romero,ajo,naranja y miel
Roasted sweet potato with rosemary, garlic, orange and honey
Zanahorias glaseadas a las especias y miel de agave
Glazed apples with spices
Risotto y hongos porcini
Porcini mushroom risotto
Cacerola de ejotes
Green bean casserole
Macarrones con queso
Macaroni with cheese
Salteado de col de Bruselas, tocino y miel de arce
Sauteed Brussels sprouts, Bacon and maple honer
Homemade mashed potatoes with butter
Elotes a la mantequilla
Buttered corn
Relleno de pavo tradicional
Traditional turkey stuffing
Camote rostizado con romero,ajo,naranja y miel
Roasted sweet potato with rosemary, garlic, orange and honey
Zanahorias glaseadas a las especias y miel de agave
Glazed apples with spices
Risotto y hongos porcini
Porcini mushroom risotto
Cacerola de ejotes
Green bean casserole
Macarrones con queso
Macaroni with cheese
Salteado de col de Bruselas, tocino y miel de arce
Sauteed Brussels sprouts, Bacon and maple honer
PLATILLOS VEGETARIANOS | VEGETARIAN SPECIALTIES
Lasagna de calabaza y acelgas, con manzana, salvia y queso Gruyère
Zucchini and chard lasagna with apple, sage and Gruyère cheese
Ensalada de quinoa, almendras, betabel, zanahoria, espinaca baby, aguacate y edamame; con aderezo de vinagre, zumo de lima, aceite de
oliva, menta, miel y mostaza
Quinoa salad with almonds, beet, carrot, baby spinach, avocado, and edamame beans; served with vinegar dressing, lemon juice, olive oil, mint, honey, and mustard
Zucchini and chard lasagna with apple, sage and Gruyère cheese
Ensalada de quinoa, almendras, betabel, zanahoria, espinaca baby, aguacate y edamame; con aderezo de vinagre, zumo de lima, aceite de
oliva, menta, miel y mostaza
Quinoa salad with almonds, beet, carrot, baby spinach, avocado, and edamame beans; served with vinegar dressing, lemon juice, olive oil, mint, honey, and mustard
Postres | desserts
Pay de calabaza de Castilla
Pumpkin pie
Pay de elote
Corn pie
Pay de cerezas
Cherry pie
Tarta de arándano
Cranberry tart
Pay de manzanas en costra de hojaldre con azúcar moscabado
Apple pie with puff pastry crust and brown sugar
Crema de calabaza de Castilla y chocolate
Pumpkin and chocolate cream
Pastel de queso con chocolate blanco y moras
Cheesecake with white chocolate and blueberries
Budín de trigo y cerezas negras
Wheat and black cherries pudding
Pumpkin pie
Pay de elote
Corn pie
Pay de cerezas
Cherry pie
Tarta de arándano
Cranberry tart
Pay de manzanas en costra de hojaldre con azúcar moscabado
Apple pie with puff pastry crust and brown sugar
Crema de calabaza de Castilla y chocolate
Pumpkin and chocolate cream
Pastel de queso con chocolate blanco y moras
Cheesecake with white chocolate and blueberries
Budín de trigo y cerezas negras
Wheat and black cherries pudding