MENÚ caribeño
Caribbean MENU

ENSALADAS | SALADS

Pollo a la parrilla con piña y almendra tostada
Grilled chicken with pineapple and toasted almonds

Tenaza de cangrejo moro con mayonesa de chile chipotle
Moorish crab claw with chipotle chili mayonnaise

Fresa con jícama fresca y aroma de menta
Strawberry with fresh jicama and mint aroma

Hojas tiernas con supremas de toronja roja y frutos caribeños
Tender leaves with supreme red grapefruit and Caribbean fruits

Camarones ennegrecidos a la vinagreta de mango y jengibre
Blackened shrimp with mango and ginger vinaigrette

ADEREZOS | DRESSINGS

Aderezo de piña colada
Piña colada dessing

Vinagreta de vinagre balsamico
Balsamic vinegar vinaigrette

Vinagreta de maracuya
Passion fruit vanaigrette

SOPAS | SOUPS

Plátano macho con cubos de pollo rostizado con comino
Plantain with cumin roasted chicken cubes soup

Platos fuertes | main courses

Solomillo de res envuelto en tocino ahumado y espárragos verdes en salsa de vino tinto con canela
Beef tenderloin wrapped in smoked bacon and green asparagus in a red wine sauce with cinnamon

Pechuga de pollo rellena de queso de cabra, frutos secos y piñones en salsa de ají y ajo rostizado
Chicken breast stuffed with goat cheese, dried fruit, and pine nuts in a chili sauce and roasted garlic

Filete de mero en costra de pan al cilantro en salsa cremosa criolla
Grouper fillet in coriander bread crust in creamy creole sauce

Camarón al coco con salsa de mango y guayaba al chile de árbol
Coconut shrimp with mango and guava sauce with chile de árbol

Brocheta de lomo de cordero laqueado al agridulce de hoja de aguacate
Skewer of lamb loin bittersweet lacquered with avocado leaf

SALSAS | SAUCES

De arandanos
Camberry

De vino tinto
Red wine

De pavo hormeado
Roasted turkey

GUARNICIONES | SIDE DISHES

Moros y cristianos con plátano macho frito
Moors and Christians rice with fried plantain

Yuca y papa frita con jerk 
Cassava and potato chips with jerk

Verduras a la parrilla con aceite de coco
Grilled vegetables with coconut oil

Gratín de chayote y tocino al queso fresco
Chayote gratin and bacon with fresh cheese

Canelones rellenos de langosta
Lobstern stuffed cannelloni

POSTRES | DESSERTS

Pastel de coco y mango 
Coconut mango cake

Tartaleta de piña y ron
Pineapple and rum tart

Mousse de maracuyá en copa
Passion fruit mousse in a glass

Pay de queso y maracuyá 
Passion fruit cheesecake

Pastel mojado a la vainilla y canela
Wet cake with vanilla and cinnamon

menu de niños | kids menu

Pizza pepperoni
Pepperoni pizza

Mini hot dog

Pasta alfredo
Alfredo pasta

Sándwiches de jamón y queso 
Ham and cheese sandwiches

Papas a la francesa
French fries