Menú CIRCO
CIRCUS Menu

ESTACIÓN DE ENSALADA TIPO CALIFORNIA / cALIFORNIA SALAD STATION

Lechuga 
Lettuce

Lechuga francesa 
French lettuce

Lechuga frisé
Frisé lettuce

Lechuga radicchio 
Radicchio lettuce

Jitomate 
Tomato

Cebolla morada 
Red onion

Cebolla blanca
White onion

Pepino 
Cucumber

Col blanca 
White cabbage

Col morada 
Purple cabbage

Betabel 
Beetroot

Zanahoria 
Carrot

Jícama

Granos de elote 
Corn

Granos de frijoles 
Beans

Corazones de palmitos 
Palm hearts

Elotes tiernos 
Tender corn

Cubos de queso panela marinada
Marinated panela cheese cubes

Queso parmesano
Parmesan

Queso gorgonzola 
Gorgonzola cheese

Crotones de panes al ajo 
Garlic bread croutons

ESTACIÓN FRÍA / COLD STATION

Ceviche de camarones con melón, pepino y semilla de trigo
Shrimp ceviche with melon, cucumber and wheat seed

Ensalada de pasta al chile chipotle con pincho de jamón
serrano
Chipotle chili pasta salad with serrano ham skewer

Ensalada americana 
American salad

Ensalada de champiñones rellenos de pollo en salsa de curry
Mushrooms salad stuffed with chicken in curry sauce

Tabulé 
Tabbouleh

Aderezos / Dressings

César 
Caesar

Queso azul 
Blue cheese

Ranch 
Ranch

Balsámico
Balsamic

Estación DE TROMPO / TROMPO station

Pitas de pollo al pastor y sus guarniciones
Chicken “al pastor” pitas and their garnishes

Pitas de pierna de cordero marinado al comino
Leg of lamb marinated with cumin pitas

Alioli de yogur a las finas hierbas y hierbabuena
Yogurt aioli with herbs and mint

Salsa criolla de tomate
Creole tomato sauce

Cebolla morada 
Red onion

Jitomate 
Tomato

Pepino 
Cucumber

Pimiento morrón 
Bell pepper

Lechuga orejona 
Apricot lettuce

Zanahoria 
Carrot

PLATOS FUERTES /MAIN COURSES

Brochetas de pescado y camarones
Fish and shrimp skewers

Costilla BBQ 
BBQ rib

Elotes enteros con crema, mayonesa y chile piquín
Whole corn with cream, mayonnaise, and chili pepper

Brochetas de verduras al chimichurri
Chimichurri vegetable skewers

BUFFET

Banderillas naturales 
Corndogs

Alitas de pollo picante 
Spicy chicken wings

Palomitas de camarones
Shrimp nuggets

Fish & Chips

Pierna y muslo de pollo estilo Kentucky
Kentucky-style chicken leg and thigh

Burritos de cochinita pibil y queso mozzarella
Cochinita pibil and mozzarella cheese burritos

Kebab de res al comino 
Beef kebab with cumin

Kebab de pollo al jerk 
Jerk chicken kebab

Rollitos primavera 
Spring rolls

CARRITO DE PALOMITAS / POPCORN STATION

CARRITO DE HOT DOGS / HOT GODS STATION

Mini hamburguesas de res al natural 
Beef mini hamburgers

Mini hamburguesas de res al chile chipotle
Beef with chipotle chili mini hamburgers

GUARNICIONES / SIDE DISHES

Papas en gajos con cajún
Potato wedges with cajun

Gratín de pasta 
Pasta gratin

Jitomates asados al chimichurri
Chimichurri roasted tomatoes

COMPLEMENTOS / COMPLEMENTS


Salsa tártara 
Tartar sauce

Mayonesa de chile chipotle 
Chipotle chili mayonnaise

Mayonesa 
Mayonnaise

Catsup 
Ketchup

Mostaza 
Mustard

Guacamole

Salsa mexicana 
Mexican sauce

Totopos
Tortilla chips

Tercias de limones 
Lemons

Chile jalapeño 
Jalapeño pepper

Pepinillos 
Pickles

Postres / Dessert


Algodones de azúcar
Cotton candy

Manzanas caramelizadas 
Caramel apples

Tartaleta de frambuesa y chocolate
Raspberry and chocolate tart

Profiteroles de pistache 
Pistachio profiteroles

Tarta de piña 
Pineapple tart

Pay de queso con fresa 
Strawberry cheesecake

MENÚ DE NIÑOS / KIDS MENU


Pizza pepperoni 
Pepperoni pizza

Mini hot dog

Pasta alfredo 
Alfredo pasta

Sándwiches de jamón y queso 
Ham and cheese sandwiches

Papas a la francesa 
French fries

Estación de calamares a la romana / Fried squid rings station