Menú Internacional 
International Menu

ESTACIÓN CALIENTE | HOT STATION

Pollito de leche relleno de mousse de pistache en salsa de
morilla
Rock cornish stuffed with pistachio mousse in morel sauce

Filete de cerdo en redaño Portobello y salsa de foie gras al Jack
Daniels
Pork fillet in Portobello crépine with a Jack Daniels foie gras sauce

Solomillo de res en salsa de vino tinto y echalotes confitados
Beef sirloin in red wine sauce and confit shallots

Medallones de salmón fresco en curry verde y esencia de almeja
Fresh salmon medallions in green curry and clam essence

Langostinos braseadas el mojo de ajo aromatizados al té de
limón
Braised prawns with garlic and flavored with lemongrass

GUARNICIONES | SIDE DISHES

Fetuccini en salsa de cuatro quesos
Fettuccine with a four-cheese sauce

Arroz con tinta de calamar y frutos del mar
Rice with squid ink and seafood

Papa gratín al queso provolone
Potato gratin with provolone cheese

Verdura mixta a la parrilla 
Grilled mixed vegetables

CARVING

Top Sirloin rostizado 
Roasted Top Sirloin

Salsa a la pimienta verde 
Green pepper sauce

ENSALADAS | SALADS

Lechugas verdes con frutos silvestres deshidratados
Green lettuces with dehydrated wild fruits

Tártara de salmón fresco y ahumado perfumado con aceite
de alcaparras
Fresh and smoked salmon tartar scented with caper oil

Tomate y queso mozzarella frito con aderezo cremoso de
balsámico, albahaca y piñones tostados
Fried tomato and mozzarella cheese with creamy balsamic
dressing, basil, and toasted pine nuts

Endivias, queso gorgonzola y pato ahumado con aderezo de
Oporto y frambuesas
Endives, gorgonzola cheese, and smoked duck with port
dressing and raspberries

Cerdo confitado y manzanas caramelizadas al aderezo de
higos
Confit pork and caramelized apples with fig dressing

Rollitos de espárragos a la vinagreta de tocino con jerez
Asparagus rolls with sherry bacon vinaigrette

Coctel de camarones a la habanera 
Shrimp cocktail habanera

ADEREZOS | DRESSINGS

Vinagreta de moras azules 
Blueberry vinaigrette

Vinagreta de tomate deshidratado y aceitunas negras
Dried tomato and black olives vinaigrette

Mil Islas al brandy 
Thousand island dressing with brandy

SOPA | SOUP

Crema de espárragos y alcachofas con esencia de trufa
blanca
Asparagus and artichoke cream with white truffle essence

POSTRES | DESSERTS

Copa de tiramisú al Frangelico 
Tiramisu with Frangelico

Tartaleta de chocolate con cereza amarena
Chocolate tartlet with amarena cherry

Tres leches con Baileys 
Tres leches cake with Baileys

Profiteroles al caramelo suave 
Profiteroles with soft caramel

Pastel de frutas 
Fruit cake

NIÑOS | KIDS

MENÚ 1
Pizza pepperoni 
Pepperoni pizza

Mini hot dog

Pasta alfredo 
Alfredo pasta

Sándwiches de jamón y queso 
Ham and cheese sandwiches

Papas a la francesa 
French fries