MENÚ ROCA SNACK & BAR
LUNCH | COMIDA
COSTAL BAJA CUISINE & RAW BAR
COCINA DE LA BAJA Y CRUDITÉS
TO START | ENTRADAS
PACIFIC & SEA OF CORTES SHELLS (3 pcs) | CONCHAS DEL PACÍFICO Y MAR DE CORTÉS (3 pzs)

Oyster or Clams, cold or warm

Ostiones o Almejas, frías o calientes

 

CHOYERO STYLE CEVICHE | CEVICHE CHOYERO (120 gr)

Catch of the day with cucumber, onion and cilantro. Baja Sur style

De pesca del día, pepino, cebolla y cilantro. Al estilo Baja Sur

 

AMBERJACK SASHIMI | SASHIMI DE JUREL (120 gr)

Spicy ponzu with ginger, citrus, serrano chili and avocado

Ponzu picante con jengibre, cítricos, chile serrano y aguacate

 

SHRIMP COCKTAIL | CÓCTEL DE CAMARÓN (120 gr)

Avocado, cocktail sauce, pico de gallo and extra virgin olive oil

Aguacate, salsa coctelera, pico de gallo, aceite de oliva extra virgen

 

LOCAL TUNA TOSTADA | TOSTADA DE ATÚN LOCAL (1 pza, 100 gr)

Mango, citrus ponzu, chili oil, avocado and crispy nori

Mango, ponzu cítrico, aceite de chiles, aguacate y crujiente de alga nori

“ROCA” SHRIMP TOSTADA | TOSTADA DE CAMARÓN ROCA (1 pza, 100 gr)

Tempura shrimp, salsa macha mayo, avocado, pickled red onion and toasted sesame seeds

Camarones tempura, mayo de salsa macha, aguacate, cebolla morada encurtida, semillas de ajonjolí

SALADS & MORE | ENSALADAS Y MÁS
WATERMELON SALAD | ENSALADA DE SANDÍA

Arugula, mint, basil, cashews, pesto, feta cheese and mesquite honey citrus vinaigrette

Arúgula, menta, albahaca, nuez de la india, pesto, queso feta y vinagreta cítrica con miel de mezquite

 

KALE SALAD | ENSALADA KALE

Organic greens, grapes, roasted onions, toasted pistachios, roasted avocado, asparagus, goat cheese and masala vinaigrette

Hojas orgánicas, uvas, cebollas asadas, pistaches tostados, aguacate rostizado,espárragos, queso de cabra y vinagreta masala

 

TOMATO & KENT MANGO GAZPACHO | GAZPACHO DE TOMATE Y MANGO KENT

Heirloom tomatoes, basil, red bell pepper and poached shrimp (10 gr)

Tomates heirloom, albahaca, pimiento rojo y camarón pochado (10 gr)

 

TACOS & SPECIALITIES / TACOS Y ESPECIALIDADES
SOFT SHELL CRAB TACO | TACO DE JAIBA DESNUDA (2 pzs, 80 gr)

Blue corn tortilla, sikil pak, cabbage and charred lime

Tortilla de maíz azul, Sikil pak, col morada y limón tatemado

PRESSED PORK CHICHARRÓN TACO | TACO DE CHICHARRÓN (2 pzs)

Pressed pork chicharron (80 gr), tomatillo, crispy octopus chicharrón (20 gr) and guajillo tortilla

Chicharrón prensado (80 gr), tomatillo, chicharrón de pulpo (20 gr) y tortilla de guajillo

LOCAL FISH CROQUETTES | CROQUETAS DE PESCADO LOCAL (3 pzs, 120 gr)

Roasted jalapeño emulsion, lemon aioli and fresh salad

Con emulsión de jalapeño rostizado, aioli de limón y ensalada fresca

GOBERNADOR TACOS | TACOS GOBER (2 pzs, 120 gr)

Shrimp “a la mexicana,” poblano chili, chipotle mayo, asadero cheese and corn tortilla

Camarón a la mexicana, chile poblano, mayo de chipotle, queso asadero y tortilla de maíz

 

QUESABIRRIAS | QUESABIRRIAS (2 pzs, 100 gr)

Asadero cheese, onion, cilantro and rich beef broth

Birria de res, queso asadero, cebolla, cilantro y consomé

 

GARDEN VEGAN TACO | TACO VEGANO DEL HUERTO (2 pzs)

Garlic mushrooms, crispy kale, hummus and black sesame

Hongos al ajillo, kale crujiente, hummus y ajonjolí negro

 

MAIN COURSES | PLATOS PRINCIPALES
BOUTIQUE BURGER | HAMBURGUESA BOUTIQUE (200 gr)

Prime Black Angus, emmental cheese, arugula, caramelized onions, bacon and béarnaise sauce and fries

Prime Black Angus, papas fritas, queso emmental, arúgula, cebolla caramelizada, tocino y salsa bearnesa

MILANESA DE POLLO | CHICKEN MILANESE (180 gr)

Breaded chicken breast, avocado, green salad and charred salsa

Pechuga de pollo empanizada, aguacate, ensalada verde y salsa tatemada

GARLIC MOJO SHRIMP | CAMARONES AL MOJO DE AJO (180 gr)

Garlic marinated shrimps, garden salad and white rice with sweet corn

Camarones marinados al ajo, ensalada del huerto y arroz blanco con elote

CHARRED OCTOPUS | PULPO TATEMADO (200 gr)

Chileajo marinaded octopus, roasted potatoes, olives, romesco and arugula

Pulpo marinado en chileajo, papas rostizadas, aceitunas, romesco y arúgula

ZARANDEADO RED SNAPPER (270 gr) | PESCADO ZARANDEADO (270 gr)

Adobo-marinated red snapper with chili and lime, cilantro salad and avocado sauce

Huachinango marinado con adobo de chiles y limón, ensalada de cilantro y salsa de aguacate

DESSERTS / POSTRES
LEMON PIE | PAY DE LIMÓN

Silky lemon cream topped with lightly torched meringue

Crema de limón y merengue flameado

 

ROASTED PINEAPPLE | PIÑA ROSTIZADA

Almond biscuit, coconut ice cream, date sugar, and toasted almonds

Bizcocho de almendra, helado de coco, azúcar de dátil, almendras tostadas

PEACHES & GREEK YOGURT | DURAZNOS CON YOGURT GRIEGO

Amaranth, mesquite honey infused with cardamom and basil

Amaranto, miel de mezquite con cardamomo y albahaca

MIXOLOGY | MIXOLOGÍA
Yin Yang

Organic Mexican vodka and dry vermouth

Vodka mexicano orgánico y vermú seco

 

Charente 43

Cognac, 43 liqueur, homemade horchata, and espresso

Coñac, licor 43, horchata casera y espresso

 

Paradise

Gin, Campari liqueur, cranberry, and homemade pear jam

Ginebra, licor Campari, arándanos y mermelada casera de pera

 

Santa María

Scotch whisky, elderflower liqueur, honeydew, and lime

Whisky escocés, licor de flor de sauco, melón verde y limón

 

N&F

Mezcal, Aperol, yellow Chartreuse, and lime juice

Mezcal, Aperol, Chartreuse amarillo y jugo de limón

 

Old Mexican

Spiced rum, Mexican sparkling wine, lime, and mint syrup

Ron especiado, vino espumoso mexicano, limón y jarabe de menta

 

Velas Bay

Aged rum, vermouth rosso, and dark cacao liqueur

Ron añejo, vermut rosado y licor de cacao oscuro

 

Whispering

Vodka, organic coconut water, Miraflores strawberry syrup, and lime

Vodka, agua de coco orgánica, jarabe de fresa Miraflores y limón

 

Agave

Silver tequila, homemade cardamom cold brew, pink grapefruit, and raspberry

Tequila plata, cerveza fría casera de cardamomo, toronja y frambuesa

 

Breeze

Bourbon, Hpnotiq liqueur, pineapple, and ginger

Bourbon, licor Hpnotiq, piña y jengibre