MENÚ ROCA SNACK & BAR
LUNCH | COMIDA
COSTAL BAJA CUISINE & RAW BAR
COCINA DE LA BAJA Y CRUDITÉS
THE FARM / DE LA GRANJA
White garlic ‘gazpacho’ | Gazpacho blanco de ajo

Coconut water, blanched garlic, baby arugula, garlic flakes, crispy prosciutto, olive oil, almond, and walnut zest

Agua de coco, ajo blanqueado, arúgula tierna, ajo en hojuelas, prosciutto crujiente, aceite de oliva, almendras y ralladura de nueces

 

Peach salad | Ensalada de durazno

Arugula, basil, roasted peach, mini heirloom tomatoes, blueberries, feta cheese, cashews, and peach vinaigrette

Arúgula, albahaca, durazno asado, tomates heirloom, mora azul, queso feta, nuez de la India y vinagreta de durazno

 

Kale salad | Ensalada de kale

Kale, baby spinach, roasted green onions, grilled avocado, asparagus, roasted grapes, toasted pistachios, goat cheese, and masala vinaigrette

Kale, espinacas tiernas, cebollas verdes asadas, aguacate asado, espárragos, uvas asadas, pistaches tostados, queso de cabra y vinagreta masala

 

WATERMELON ‘GAZPACHO’ | GAZPACHO DE SANDÍA

With basil and heirloom tomato

Con albahaca y tomate heirloom

 

SEAFOOD & 'TOSTADAS' / MARISCOS Y TOSTADAS
Seafood soup | Sopa de Mariscos

With shrimp, bay scallops, crab, clams, and mussels

Con camarones, callo de hacha, cangrejo, almejas y mejillones

 

FRESH CLAMS | ALMEJAS FRESCAS

Clam ceviche, purple onion, tomato, mango, cilantro and lemon

Ceviche de almeja, cebolla morada, tomate, mango, cilantro y limón

 

Peruvian ceviche | Ceviche peruano

Catch of the day with tiger’s milk, sweet potato, corn kernels, serrano chili, roasted avocado, watermelon radish, cilantro, green onions, red onion, and olive oil

Pesca del día con leche de tigre, camote, granos de elote, chile serrano, aguacate asado, rábano sandía, cilantro, cebolla verde, cebolla morada y aceite de oliva

 

Seafood cocktail | Coctel de mariscos

With octopus, scallops, shrimp, avocado, lime, crispy garlic, and cocktail sauce

Con pulpo, callo de hacha, camarones, aguacate, lima, ajo crujiente y salsa coctelera

 

TUNA ‘TOSTADA’ | TOSTADA DE ATÚN

Tuna with creamy avocado, ‘macha’ sauce, tuna cracklings, yuzu, crushed chili vinaigrette, and chili oil

Atún con cremoso de aguacate, salsa macha, chicharrones de atún, yuzu, vinagreta de chile machacado y aceite de chile

 

Octopus ‘tostada’ | Tostada de pulpo

Corn ‘tostada’ with crispy octopus, green mayonnaise, avocado, and tamarind aioli

Tostada de maíz con pulpo crujiente, mayonesa verde, aguacate y alioli de tamarindo

 

SHRIMP TACOS

In a cheese crust

En costra de queso

 

TACOS AND MORE / TACOS Y MÁS
CHICKEN MILANESE | MILANESA DE POLLO

Breaded chicken breast, arugula salad, cucumber, cilantro, green sauce with avocado, and grilled lemon

Pechuga de pollo empanizada, ensalada de arugula, pepino, cilantro, salsa verde con aguacate, limón amarillo parrillada

ROCA BURGER | HAMBURGUESA ROCA

Lamb meat, with sweet potato french fries, capers and chive dressing, lettuce salad, mint, cilantro and lemon vinaigrette

Carne de cordero, con papas francesas de camote, aderezo de alcaparras y cebollín, ensalada de lechuga, menta, cilantro, vinagreta

PESCADILLA

Fried corn tortilla stuffed with traditional ‘minilla’ fish stew with creamy avocado, red onion salad, cilantro, and lime

Tortilla de maíz frita rellena del tradicional guiso de minilla con cremoso de aguacate, ensalada de cebolla morada, cilantro y limón

Baja Sur

Corn tortilla with battered or blackened fish and chipotle mayonnaise

Tortilla de maíz con pescado capeado o tatemado y mayonesa de chipotle

 

Octopus and bone marrow | Pulpo y tuétano

Guajillo tortilla with crispy octopus, creamy avocado, and bone marrow

Tortilla de chile guajillo con pulpo crujiente, cremoso de aguacate y tuétano

 

Zarandeado

Corn tortilla with chili-marinated red snapper, lime, green salad, and avocado sauce

Tortilla de maíz con pescado pargo marinado con chile, limón, ensalada verde y salsa de aguacate

 

Short rib

Served with morita sauce, fresh nopal salad, and plantain mousseline

Servido con salsa morita, ensalada de nopal fresco y crema muselina de plátano

 

Vegetarian gyro | Gyro vegetariano

Grilled pita with fresh vegetables, tzatziki, garlic cream, and crispy potatoes

Pan pita asado con verduras frescas, tzatziki, crema de ajo y papas crujientes

 

DESSERTS / POSTRES
Strawberry and cream pavlova / Pavlova de fresas con crema

Kaffir lime, soft strawberry cream, raspberry sorbet and macerated strawberries

Lima kaffir, suave crema de fresas, sorbete de frambuesa y fresas maceradas

 

Coconut custard on the rocks / Natilla de coco en las rocas

Coconut water gel, mint gel, coconut ice cream

Gelificado de agua de coco, gel de menta, helado de coco

Baja mangonada / Mangonada de la Baja

Chamoy candy, sweet chili powder and mango sorbet

Dulce de chamoy, polvo de chile dulce y sorbet de mango

MIXOLOGY | MIXOLOGÍA
Yin Yang

Organic Mexican vodka and dry vermouth

Vodka mexicano orgánico y vermú seco

 

Charente 43

Cognac, 43 liqueur, homemade horchata, and espresso

Coñac, licor 43, horchata casera y espresso

 

Paradise

Gin, Campari liqueur, cranberry, and homemade pear jam

Ginebra, licor Campari, arándanos y mermelada casera de pera

 

Santa María

Scotch whisky, elderflower liqueur, honeydew, and lime

Whisky escocés, licor de flor de sauco, melón verde y limón

 

N&F

Mezcal, Aperol, yellow Chartreuse, and lime juice

Mezcal, Aperol, Chartreuse amarillo y jugo de limón

 

Old Mexican

Spiced rum, Mexican sparkling wine, lime, and mint syrup

Ron especiado, vino espumoso mexicano, limón y jarabe de menta

 

Velas Bay

Aged rum, vermouth rosso, and dark cacao liqueur

Ron añejo, vermut rosado y licor de cacao oscuro

 

Whispering

Vodka, organic coconut water, Miraflores strawberry syrup, and lime

Vodka, agua de coco orgánica, jarabe de fresa Miraflores y limón

 

Agave

Silver tequila, homemade cardamom cold brew, pink grapefruit, and raspberry

Tequila plata, cerveza fría casera de cardamomo, toronja y frambuesa

 

Breeze

Raicilla, Hpnotiq liqueur, pineapple, and ginger

Raicilla, licor Hpnotiq, piña y jengibre