SUITE SERVICE MENU 
MENÚ DE SERVICIO A SUITE
Lunch & Dinner | Almuerzo y cena
11:30 a.m. - 11:00 p.m.
STARTERS
PARA EMPEZAR
Grilled panela cheese | Queso panela asado

Scented with herbs and served with tomatillo sauce and roasted vegetables with garlic

Perfumado con hierbas y servido con salsa de tomatillo y vegetales al horno con ajo

Blackened shishito guacamole | Guacamole de chile shishito tatemado

Served with sautéed edamame, shaved parmesan, and baked corn tostada

Servido con edamames salteados, queso parmesano rallado y tostada de maíz al horno

Classic french onion soup | Sopa de cebolla clásica francesa

With Melted Gruyere cheese and garlic croutons

Con queso Gruyere derretido y crutones con ajo

SALADS
ENSALADAS
Caesar | César

Lettuce hearts with Mediterranean roasted tomatoes, parmesan cheese, and traditional dressing. With shrimp or chicken.

Corazones de lechuga con jitomates asados estilo mediterráneo, queso parmesano y aderezo tradicional. Con camarones o pollo.

Bean and mint | Frijoles y menta

With olives, avocado, watermelon, sea brined tomatoes, black bean and mint vinaigrette
Con aguacate, sandía, tomates en salmuera, vinagreta de frijoles negros y menta

Burrata

With warm tomatoes, sage and extra virgin olive oil

Con jitomates tibios, salvia y aceite de oliva extra virgen

BURGERS & SANDWICHES
HAMBURGUESAS Y SÁNDWICHES
Slow-braised brisket sandwich | Sándwich de brisket

Served on sourdough bread with gouda cheese, jalapeño, pickles, and garlic aioli. With sweet potato fries.

Servido en pan de masa madre con queso gouda, jalapeño, pepinillos y alioli de ajo. Con papas de camote.

Boutique Sandwich

With roasted turkey breast, lettuce, tomato, avocado, emmental cheese, mozzarella cheese, Speck ham, served with potato chips
Con pechuga de pavo asada, lechuga, tomate, aguacate, queso emmental, queso mozzarella, jamón Speck, servido con patatas fritas rebanadas

Velas burger | Hamburguesa Velas

With Romaine lettuce, tomato, onion, homemade pickles, American cheese, and crispy bacon. Served with fries.

Con lechuga romana, jitomate, cebolla, pepinillos caseros, queso amarillo y tocino crujiente. Servido con papas fritas.

Beyond Burger

Served with salad.

Servida con ensalada.

 

EXTRA COMPLEMENT:

Truffle fries
Papas a la francesa trufadas

Fettuccine e carciofo

Fresh pasta with artichoke, olives, garlic, olive oil, and parmesan cheese

Pasta fresca con alcachofa, aceitunas, ajo, aceite de oliva y queso parmesano

Oven-baked nachos | Nachos horneados

Served with beans, flank steak, cheddar cheese, and jalapeño

Servidos con frijoles, arrachera, queso cheddar y jalapeño

MAIN COURSES
PLATOS FUERTES
Oven-roasted cabrilla fish | Cabrilla al horno

Served with pumpkin risotto, blackened broccoli, Grana Padano cheese, olives, and asparagus

Servido con risotto de calabaza, brócoli tatemado, queso Grana Padano, aceitunas y espárragos

Sautéed jumbo shrimp and salmon | Camarón gigante salteado y salmón

With creamy polenta, harissa, and kale

Con polenta cremosa, salsa harissa y hojas de kale

Chicken breast | Pechuga de pollo

Chili-marinated chicken with roasted potatoes, spinach, cherry tomato, and pistachios

Pollo marinado en chile con papas asadas, espinacas, tomate cherry y pistaches

Roasted cauliflower | Coliflor al horno

With truffle-infused sauce, cashews and chives

Con salsa de trufa, nuez de la India y cebollín

Pan-seared beef fillet | Filete a la plancha

With French-style mashed potatoes and grilled asparagus

Servido con puré de papa estilo francés y espárragos a la parrilla

Rib eye tacos | Tacos de rib eye

Flour or corn tortilla, served with poblano pepper, Chihuahua’s Mennonite cheese, chorizo, onion, and drunken sauce

En tortilla de harina o maíz, servidos con chile poblano, queso menonita de Chihuahua, chorizo, cebolla y salsa borracha

DESSERTS
POSTRES
Flourless chocolate cake | Pastel de chocolate sin harina

With dark chocolate mousseline cream cake

Pastel de crema muselina de chocolate oscuro

Vanilla crème brûlée | Crème brûlée de vainilla
Key lime pie | Pay de limón

With lime custard, burned meringue, and almond crust

Con natilla de limón, merengue flambeado y corteza de almendra

Vegan parfait | Parfait vegano

Tapioca with vegan crumble and simmered peach sauce

Tapioca con crumble vegano y salsa de durazno elaborada a fuego lento