HORARIO | HOURS

Desayuno | Breakfast: 7:30 a.m. - 12:00 p.m.
Comida | Lunch: 12:30 p.m. - 5:30 p.m.

CODIGO DE VESTIR | ATTIRE

Durante el día - shorts y playera para hombres. Traje de Baño con pareo para mujeres. Calzado obligatorio. Por la tarde/noche - shorts, playera con manga y sandalias o zapatos cerrados para hombres. Vestido casual, falda, shorts o pantalones para mujeres.

Elegant-Casual (collared shirt, trousers and closed footwear for men; dresses, skirts, or evening trousers for women; beach sandals, tank tops and shorts are not permitted). 

Desayunos | Breakfast

jugos | juice

Jugo de Naranja | Orange
$155
Jugo Verde | Green
$155
Jugo del dia | Juice of day
$155
Chocolate caliente | Hot Chocolate
$105


Plato de frutas | fruit dish
$185

Plato de frutas “despertando” fruta fresca acompañada de granola y miel de agave

Sunrise Fruit Fresh fruit served with granola and agave honey

Avena | Oatmeal
$185

Avena, servida con leche de su preferencia, almendra, natural o agua

Oatmeal, served with milk, almond milk or water

Gelatina de miel | Honey jelly
$185

Gelatina de miel, yogurt griego, frutas y semilla de acaí

Honey jelly, greek yogurt, fruit and acai

Ensalada mixta | Mix salad
$185

Ensalada mixta con huevo duro, cherry, aguacate y vinagreta de la casa

Mix salad with hard-boiled egg, cherry tomato, avocado and homemade vinaigrette

Canasta de pan dulce y galletas | Sweet rolls and cookies
$185

 

 

Hot cakes y waffles | Pancakes and waffles

Hot cakes de chocolate | Chocolate pancakes
$275

Hot cakes de chocolate o naturales  acompañados de crema batida y fruta del día

Chocolate or natural pancakes, served with whip cream and fruit

Waffle
$275

Waffle con plátano, canela, crema batida (pide helado para acompañar)

Waffle with banana, cinnamon and whit cream (ice cream at your choice)

Hot cakes veggies | Vegan pancakes
$275

Hot cakes veggies hechos de avena, plátano y leche de almendra. Servidos  con crema de maní y manzana

Vegan pancakes, made with oatmeal, banana and almond milk, served with peanut butter and apple

 

Bagel de salmón | Bagel with smoke salmon
$275

Bagel de salmón con  crema de limón y alcapparas  acompañado de ensalada de arugula y cherry

Bagel with smoke salmon, lime cream, cappers, served with arugula and cherry salad

Croissant de jamón serrano | Serrano ham Croissant
$275

Croissant de jamón serrano, queso cabra, germen de alfalfa y mermelada de tomate cherry

Serrano ham Croissant, goat cheese, alfalfa sprouts and cherry tomato memelaide

Sandwich Montecristo | Montecristo Sandwich
$275
Ciabatta caprese
$275

Ciabatta caprese con pesto, mozzarella fresco, tomate y mix de lechugas

Ciabatta caprese with pesto, fresh mozzarella, tomato and mix of lettuce

 

Toast de champiñones
$275

Toast de champiñones, queso feta, aguacate y germen de alfalfa

Mushrooms, feta cheese, avocado and alfalfa sprouts

Chilaquiles

Chilaquiles Velas
$265

Crujientes con huevo al gusto o fajitas de arrachera o pollo. Servidos con crema, queso cotija, cebolla morada, cilantro y frijoles refritos

Crispy chilaquiles with eggs or chicken or beef fajitas. Served with sour cream, cotija cheese, red onion, cilantro and refied beans

Salsas | Sauces

Verde | Tomatillo

Roja | Tomato

Mole | Mole

Suiza | Swizz (Creamy tomatillo)

Chilaquiles Ribera 
$265

Bañados en salsa de chicharrón, con queso cotija, crema y cebolla morada y guarnición de frijoles refritos

Served with chicharron sauce, cotija cheese, sour cream, red onion and refried beans

Vegetarianos
$245

En salsa verde, salteados con vegetales, tofu y frijoles refritos

In tomatillo sauce, with grilled vegetables and tofu

Platos fuertes | Main Courses

Omelette norteño | Norteño omelette
$285

Relleno de pimientos, mezcla de quesos, chorizo y aguacate acompañados de frijoles refritos

Stuffed with bell peppers, mix of cheeses, chorizo and avocado, served with refried beans

Burrito de puntas de arrachera | Arrachera burrito
$285

Pimientos, puntas de arrachera, lechugas, frijoles y aderezo de jalapeño

Arrachera fajitas, bell peppers, lettuce, beans anda jalapeño dressing

Huevos al gusto | Eggs at your choice
$285

Huevos al gusto servidos con papa hash y frijoles refritos

Eggs at your choice, served with hash brown and refried beans

Huevos benedictinos | Benedectine eggs
$285

Huevos benedictinos bañados con salsa holandesa y acompañados de ensalada de arugula

Benedectine eggs, served with Hollandaise sauce, served with arugula salad

Enfrijoladas
$285

Rellenas de pollo, vegetales o huevo con queso cotija, crema y cebolla morada

Struffed with chicken, vegetables or egg, served with cotija cheese, sour cream, red onion

Puntas de arrachera al albañil | Skirt beef tips in “albañil” style
$295

Cocinadas con salsa martajada de chile serrano, acompañado de frijoles refritos y tortillas

Cooked with serrano sauce, served with refried beans and tortillas

 

Molletes (2 pz) |Molletes (2 pieces)
$245

Con frijoles refritos y gratinados con queso y servidos con salsa pico de gallo con chorizo o tocino)

Baguette bread with refried beans and gratin with cheese, served with pico de gallo (natural or with sausage or bacon)

Pavoreal  | Peacock
$245

Chilaquiles en salsa morita sobre mollete gratinado y pico de gallo

Chilaquiles in morita chile sauce, served in a mollete with pico de gallo

Machaca Norteña
$325

Revuelta con huevo a la mexicana servido sobre frijoles negros de la olla

Dried meat with scramble with eggs, onion, tomato and serrano chile, served over black beans

Velas desayuno | Velas Breakfast
$295

3 piezas de hot cakes, 2 piezas de huevos estrellados y tocino frito

3 pieces of pancakes, 2 eggs at your choice and bacon 

Bebidas | Beverages

Latte
$105
Espresso| Express
$105
Cappuccino
$105
Frapuccino
$105
Te chai| Chai té
$105
Americano| American
$105
Moka
$105
Mimosas
$170

COMIDA | LUNCH
Entradas Frias | Appetizers

Ensalada La Ribera | Ribera salad
$280

Lechugas mixtas con pollo asado, durazno en almíbar, queso parmesano y aderezo ranch

Mixed lettuces with grilled chiken, peach in light syrup, parmesan cheese and ranch dressing

 

Ensalada Griega| Greek salad
$280

Aceitunas negras, cherry, pepino, pimientos, feta, mix de lechugas y aceite de olivo

Black olives, cherry tomato, cucumber, bell pepers, feta cheese, mixed lettuce and olive oil

 

Ensalada César | Caesar salad
$260

Lechugas orejonas acompañadas de queso parmesano, aderezo césar y crutones crujientes
Romaine lettuce with parmesan cheese, caesar dressing and crunchy croutons

Ensalada tropical | Tropical salad
$260

Mix de lechugas pepino, aguacate, piña asada, arándanos y vinagreta de coco

Mixed lettuces with cucumber, avocado, grilled pineapple, cranberries and coconut vinaigrette

 

Ensalada de pera | Pear salad
$310

Mix de lechugas y espinacas, láminas de pera, nuez garapiñada, queso de cabra y aderezo de frutos rojos

Mixed lettuces and spinach, sliced pear, candied pecans, goat cheese, berries dressing

Ensalada de atún | Tuna salad
$310

Atún en aceite con mayonesa, chícharos, elote dorado sobre lechugas frescas

Tuna in oil with mayonnaise, peas, golden corn in a bed of fresh lettuces and mayonnaise

 

DEL MAR | FROM THE SEA

Coctel de camarón | Shrimp cocktail
$360

Salsa coctelera, cebolla, jitomate, cilantro y lámina de aguacate

Cocktail sauce, onion, tomato, cilantro and avocado slices

DUO DE TOSTADAS | TOASTS DUO
Campechana | Campechana
$360

Camarón, pescado, pulpo y mejillón en salsa coctelera

Shrimp, fish, octoupus and mussels with cocktail sauce

Ceviche Vallarta | Ceviche Vallarta
$290

Pescado molido y cocido, zanahoria rallada, jitomate, cebolla morada y cilantro, con jugo de limón
Boiled ground fish, shredded carrot, tomato, red onion and cilantro, with lime  juice

Marlin ahumado | Smoked marlin
$290

Guisado a la mexicana con un toque de chipotle
Smoked marlín: cooked with onion, tomato and cilantro, with chipotle

Atún sellado | Sealed tuna
$380

Cubos de atún marinado con soya y limón, jícama, pepino, chile serrano y ajonjolí
Cubed marinated with soy sauce and lime, jicama, cucumber, serrano chile and sesame seed

Ceviche de coliflor | Cauliflower ceviche
$280

Zanahoria rallada, jitomate, cebolla morada y cilantro marinado con limón
Shredded carrot, tomato, red onion and cilantro, marinated with lemon

SOPAS | SOUPS

Sopa de Mariscos | Seafood Soup
$410

Sopa al chipotle con pescado, mejillón, pulpo y camarón

With chipotle chili, fish, mussels, octopus and shrimp

Sopa de lentejas | Lentils soup
$240

Tradicional sopa guisada con cebolla y jitomate
Traditional soup with onion and tomato

Sabor a México | A taste of Mexico

TRIO DE TACOS | TACOS TRIO
Pescado Baja | Baja Fish
$410

Pescado capeado con mayonesa de chipotle, aguacate y ensalada de col y zanahoria

Beer-battered fish, chipotle mayonnaise, avocado and coleslaw

Shortrib | Shortrib taco
$360

Braseado con cerveza obscura, cebolla morada curtida y elote asado
Breased with dark beer, pickled red onion and grilled corn

Adobada | Adobada
$360

Carne de cerdo en adobo con guajillo, piña asada, cebolla y cilantro
Pork meat in guajillo sauce, grilled pineapple, onion and cilantro

PRINCIPALES | MAIN COURSES

Tacón de marlín o camarón| Marlin or shrimp taco

Con delicioso marlín estofado o camarón
With sauteed marlín or shrimp

Marlín ahumado | Smoked marlín: $320

Camarón | Shrimp: $410

Mixto | Mixed: $410

 

Taquitos dorado de pollo | Fried chicken tacos
$280

Con crema, queso, lechuga, tomate y salsa verde, guarnición de frijoles
With sour cream, cheese, lettuce, tomato, and green sauce, served with beans

Fajitas mixtas de pollo y res |Mixed chicken and beef fajitas
$410

Jugosas julianas de arrachera o pechuga de pollo, acompañadas de pimientos y cebolla
Juicy skirt steak or chicken breast ‘fajitas’, accompanied with bell peppers and onions

Filete de pescado al gusto | Fish fillet to your taste
$410

Zarandeado, empanizado o a la plancha, acompañado de arroz y vegetales a la mantequilla
Zarandeado-style, breaded or grilled, served with rice and butter vegetables

Molcajete Mar y Tierra para 4 personas | Surf & Turf Molcajete for 4 persons
$700

New york, camarones, chorizo, nopales, cebollas cambray y queso panela
New york, shrimp, chorizo, nopales, baby onions and panela cheese

New York
$510

Acompañado de vegetales a la mantequilla, puré de papa y salsa gravy
Served with buttered vegetables, mashed potato and gravy

Snacks

Hamburguesa Velas | Velas hamburger
$360

Hamburguesa de res con nuestra receta casera acompañada de papas fritas. 150 gr

Homemade beef hamburger grarnishede with fries. 5.5 oz

Hot dog Velas | Velas hot dog
$210
Dedos de pollo | Chicken fingers
$210

Acompañado de papas fritas

Accompanied by french fries

Panini de pechuga de pollo | Chicken breast panini
$320

Acompañado de papas fritas
Accompanied by french fries

WOK ORIENTAL | ORIENTAL WOK

Directamente de la barra de buffet | Directly from the buffet bar
$450

Variedad de vegetales frescos, acompañados de salsas orientales a su elección, pasta o arroz, proteínas como res, pollo y camarón

Assorted fresh veggies accompamied by oriental sauces, rice or pasta, and protein such a beef, chicken breast and shrimp

Postre | Dessert

Helados sabores surtidos | Assorted ice creams
$190
Patelería de vitrina Showcase Pasty
$210
Pastel chocolate con plátano | Banana chocolate cake
$210
Tarta de pie de limón | Lemon pie
$210
Cobbler de piña | Pineapple cobbler
$210
Pastel de chocolate | Chocolate cake
$210
Mousse de coco (vegano) | Coconut mousse (vegan)
$210
Pastel de zanahoria | Carrot cake
$210
Gelatina de mazapan | Mazapan jelly
$210
Gelatina con tapioca (vegano) | Tapioca jelly (vegan)
$210

Dinos' Pizza

Pepperoni
$290

Con rebanadas supremas de pepperoni italiano y queso mozzarella
With thin slices of Italian pepperoni and mozzarella cheese

Hawaiana | Hawaiian
$280

Salsa de tomate, mezcla de quesos, jamón y piña

Tomato sauce, cheese mix, ham, and pineapple

Mexicana | Mexican
$280

Chorizo, carne de res, pimientos, cebolla morada y chiles jalapeños

Chorizo, beef meat, bell peppers, red onion, and jalapeño chilies

Mar y tierra | Surf & Turf
$340

Arrachera, pimientos y camarones salteados al ajo y aceite de oliva
Flank steak, bell peppers, and sautéed shrimps with garlic and olive oil

BBQ
$280

Pechuga de pollo deshebrada en salsa BBQ, chiles jalapeños y mezcla de quesos
Shredded BBQ chicken breast, jalapeños, and cheese mix

4 Estaciones | 4 stations
$290

Aceitunas, alcachofas, pimientos, portobello, piña y jamón 

Olives, artichokes, bell peppers, portobello, pineapple and ham

Pastor
$290

Carne al pastor, piña asada, salsa de tomate  y mezcla de quesos
Pastor-style pork meat, grilled pineapple, tomato sauce, and cheese mix

Caprese
$320

Jitomate bola fresco, queso mozzarella y hojas de albahaca|
Fresh tomato, mozzarella cheese, and basil leaves

Vegana | Vegan
$320

Salsa de tomate, pesto de albahaca, pimientos, portobellos y tofu

Tomato sauce, basil pesto, bell peppers, portobello mushrooms, and tofu

Vinos Blancos | WHITE WINES

Italia
$560

Pinot Grigio | Nicchio | 750 ml

Chile

Sauvignon Blanc, Rincones | Valle Colchagua |750 ml
$510.00

Chardonnay, Rincones | Valle Colchagua |750 ml
$520.00

México
$620

Chardonnay L.A. Cetto | Valle de Guadalupe | 750 ml

España
$580

Cal Y Canto Blanco Verdejo | Castilla y La Mancha, España | 750 ml

Sparkling Wine – Vino Espumoso Italia
$680

Lambrusco Bianco| Nicchio | 750 ml

Lambrusco Rosé | Nicchio |750 ml

Vinos Tintos | RED WINES

Italia
$680

Torrevento Nicchio | Montepulciano D’Abruzzo, DOC | 750 ml

España

D.O. La Mancha | Torre de Rejas, Tempranillo | 750 ml
$580.00
Castilla La Mancha | Cal y Canto, Tempranillo-Merlot-Syrah | 750 ml
$620.00

Chile
$680

Merlot. Rincones | Valle de Colchagua | 750 ml

Cabernet S, Rincones | Valle de Colchagua | 750 ml

México
$620

Petite Syrah L.A. Cetto | Valle de Gpe. | 750 ml

Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad; sin embargo, la ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume. Para convertir a dólares se aplica el tipo de cambio de recepción. Nuestros precios incluyen IVA.

We take extreme care to assure the quality of our ingredients. However, the consumption of raw products is at your personal discretion. Pesos - dollar exchange rate is the same applied in reception. IVA included in rate.