HORARIO | HOURS

Desayuno | Breakfast: 7:30 a.m. - 12:00 p.m.
Comida | Lunch: 12:30 p.m. - 5:30 p.m.

CODIGO DE VESTIR | ATTIRE

Durante el día - shorts y playera para hombres. Traje de Baño con pareo para mujeres. Calzado obligatorio. Por la tarde/noche - shorts, playera con manga y sandalias o zapatos cerrados para hombres. Vestido casual, falda, shorts o pantalones para mujeres.

Elegant-Casual (collared shirt, trousers and closed footwear for men; dresses, skirts, or evening trousers for women; beach sandals, tank tops and shorts are not permitted). 
DESAYUNOS | BREAKFAST
PARA EMPEZAR | TO START
Jugo de Naranja | Orange
$155
Jugo Verde | Green
$155
Jugo del dia | Juice of day
$155
Plato de frutas “Despertando” | “Waking up” fruit plate
$185

Fruta fresca de temporada, puede acompañarse con yogurt o queso cottage, granola y miel de agave 

Seasonal fresh fruit, with yogurt or cottage cheese, granola and agave honey

Avena Tradicional | Traditional Oatmeal
$180

Preparada con la leche de su preferencia o agua, aromatizada con canela 

Prepared with your choice of milk or water, flavored with cinnamon 

Muesli
$190

Con avena, nuez, pasas, arándanos, almendras, miel de agave y canela preparada con leche de su preferencia o agua 

With oatmeal, pecans, cranberries, almonds, agave honey and cinnamon, prepared with your choice of milk or water

Copa de Yogurt | Yogurt cup
$185

Yogurt griego, plátano, granola y miel 

Greek yogurt, banana, granola and honey

Yogurt de sabores | Assorted yogurts
$165
Variedad de cereales | Assorted cereals
$185
Canasta de pan dulce y galletas | Sweet rolls and cookies basket
$185
HOT CAKES Y WAFFLES | PANCAKES AND WAFFLES
Hot cakes
$260

3 piezas de Hot cakes, servidos con fruta y crema batida

3 pancakes, served with fruit and whipping cream

Hot cakes de chocolate | Chocolate pancakes
$275

Hot cakes de chocolate servida con plátano y crema batida.

Chocolate pancakes served with banana and whipping cream

Waffle de vainilla | Vanilla waffle
$260

Waffle de vainilla, servido con fruta y crema batida

Vanilla waffle, served with fruit and whipping cream

 

Pan Francés | French Toast
$260

Tradicional espolvoreado con canela y azúcar, acompañado de fruta fresca.

Traditional sparkling with cinnamon and sugar, served with fresh fruit

 

*Pueden ser acompañados de helado      + $50

*You can order with ice cream                             + $50

Hot cakes vegetarianos | Vegetarian Pancakes
$290

Hot cakes vegetarianos hechos de avena, plátano y leche de almendra. servidos  con crema de maní y manzana 

Vegetarian Pancakes, made with oatmeal, banana and almond milk, served with peanut butter and apple

SANDWICHES
Bagel de salmón ahumado | Smoked salmon bagel
$310

Con queso crema, cebolla morada, clara y yema de huevo cocido y alcaparras, servido con ensalada

With cream cheese, red onion, hard boiled egg yolk and egg white, capers, served with salad

Croissant de jamón serrano | Serrano Ham croissant       
$290

Cremoso de queso cabra, germen de alfalfa y mermelada de tomate cherry, servido con ensalada 

Goat cheese cream, alfalfa sprout and cherry tomato jam, served with salad

ESPECIALIDADES MEXICANAS | MEXICAN SPECIALITIES
Chilaquiles Velas  
$260
  • Crujientes servidos con crema, queso cotija, cebolla morada, cilantro y frijoles refritos
  • Pidalos con huevo al gusto, fajitas de res o de pollo
  • Salsas a su elección: verde, roja, mole o suiza
  • Crispies served with sour cream, fresh cheese, red onion, cilantro and fried beans
  • Order with at your choice eggs, beef or chicken fajitas
  • Sauces: tomato, tomatillo, mole or creamy tomatillo
Chilaquiles Ribera  
$275

Bañados en salsa de chicharrón, con queso cotija, crema y cebolla morada y guarnición de frijoles refritos

With pork rind sauce, fresh cheese, sour cream and red onion. served with fried beans

Vegetarianos | Vegetarians
$245

En salsa verde y salteados con vegetales, tofu y guarnición de frijoles refritos

In tomatillo sauce with sauteed vegetables, tofu and fried beans

Enfrijoladas
$285

Rellenas de pollo, vegetales o huevo, con queso cotija, crema, lechuga y cebolla morada

Corn tortilla stuffed with chicken, sauteed vegetables or scrambled eggs, bean sauce, served with fresh cheese, sour cream, lettuce and red onion

 

Puntas de res al albañil | Beef filet tips in spicy sauce 
$295

Cocinadas con salsa martajada de chile serrano, acompañado de frijoles refritos y tortillas

Cooked with serrano chile sauce, served with fried beans and corn tortillas

Molletes (2) pz   
$245

Con frijoles refritos y gratinados con queso, servidos con salsa pico de gallo.

Pidalos con chorizo o tocino

Baguette bread with fried beans, gratin with cheese and served with pico de gallo

Order with chorizo or bacon

Burrito Norteño
$285

Burrito de fajitas de res o de pollo, pimientos, lechugas, frijoles y queso

Beef or chicken fajitas burrito, bell peppers, lettuce, fried beans and cheese

DE LA GRANJA | FROM THE FARM

Huevos al gusto | Eggs as your choice
$265

Huevos al gusto servidos con papa hash y frijoles refritos

Eggs as your choice, served with hash brown, fried beans

Omelette norteño
$285

Relleno de pimientos, queso gouda, chorizo y aguacate acompañados de frijoles refritos

Stuffed with bell peppers, gouda cheese, chorizo and avocado, served with fried beans

Huevos benedictinos | Benedict eggs
$295

English muffin tostado, lomo canadiense y huevos pochados, bañados con salsa holandesa, servidos con ensalada

Toast english muffin, canadian bacon, poached eggs with hollandaise sauce, served with salad

Machaca Norteña
$325

Revuelta con huevos a la mexicana servido sobre frijoles negros de la olla

Scrambled eggs with dried meat, onion, tomato and serrano chile, served with whole black beans

Desayuno Velas | Velas Breakfast
$310

 2 huevos fritos o revueltos servidos sobre 2 piezas de hot cakes y rebanadas de tocino crujiente 

2 fried or scrambled eggs with 2 pieces of pancakes and crispy bacon

BEBIDAS | BEVERAGES
Latte
$105
Espresso| Express
$105
Cappuccino
$105
Frapuccino
$105
Te chai| Chai té
$105
Americano| American
$105
Moka
$105
Mimosas
$170
COMIDA | LUNCH
ENTRADAS FRIAS | APPETIZERS
Ensalada La Ribera | Ribera salad
$280

Lechugas mixtas con pollo asado, durazno en almíbar, queso parmesano y aderezo ranch

Mixed lettuces with grilled chiken, peach in light syrup, parmesan cheese and ranch dressing

 

Ensalada Griega| Greek salad
$280

Aceitunas negras, cherry, pepino, pimientos, feta, mix de lechugas y aceite de olivo

Black olives, cherry tomato, cucumber, bell pepers, feta cheese, mixed lettuce and olive oil

 

Ensalada César | Caesar salad
$260

Lechugas orejonas acompañadas de queso parmesano, aderezo césar y crutones crujientes
Romaine lettuce with parmesan cheese, caesar dressing and crunchy croutons

Ensalada tropical | Tropical salad
$260

Mix de lechugas pepino, aguacate, piña asada, arándanos y vinagreta de coco

Mixed lettuces with cucumber, avocado, grilled pineapple, cranberries and coconut vinaigrette

 

Ensalada de pera | Pear salad
$310

Mix de lechugas y espinacas, láminas de pera, nuez garapiñada, queso de cabra y aderezo de frutos rojos

Mixed lettuces and spinach, sliced pear, candied pecans, goat cheese, berries dressing

Ensalada de atún | Tuna salad
$310

Atún en aceite con mayonesa, chícharos, elote dorado sobre lechugas frescas

Tuna in oil with mayonnaise, peas, golden corn in a bed of fresh lettuces and mayonnaise

 

DEL MAR | FROM THE SEA
Coctel de camarón | Shrimp cocktail
$360

Salsa coctelera, cebolla, jitomate, cilantro y lámina de aguacate

Cocktail sauce, onion, tomato, cilantro and avocado slices

DUO DE TOSTADAS | TOASTS DUO
Campechana | Campechana
$360

Camarón, pescado, pulpo y mejillón en salsa coctelera

Shrimp, fish, octoupus and mussels with cocktail sauce

Ceviche Vallarta | Ceviche Vallarta
$290

Pescado molido y cocido, zanahoria rallada, jitomate, cebolla morada y cilantro, con jugo de limón
Boiled ground fish, shredded carrot, tomato, red onion and cilantro, with lime  juice

Marlin ahumado | Smoked marlin
$290

Guisado a la mexicana con un toque de chipotle
Smoked marlín: cooked with onion, tomato and cilantro, with chipotle

Atún sellado | Sealed tuna
$380

Cubos de atún marinado con soya y limón, jícama, pepino, chile serrano y ajonjolí
Cubed marinated with soy sauce and lime, jicama, cucumber, serrano chile and sesame seed

Ceviche de coliflor | Cauliflower ceviche
$280

Zanahoria rallada, jitomate, cebolla morada y cilantro marinado con limón
Shredded carrot, tomato, red onion and cilantro, marinated with lemon

SOPAS | SOUPS
Sopa de Mariscos | Seafood Soup
$410

Sopa al chipotle con pescado, mejillón, pulpo y camarón

With chipotle chili, fish, mussels, octopus and shrimp

Sopa de lentejas | Lentils soup
$240

Tradicional sopa guisada con cebolla y jitomate
Traditional soup with onion and tomato

SABOR A MÉXICO | A TASTE OF MEXICO
TRIO DE TACOS | TACOS TRIO
Pescado Baja | Baja Fish
$410

Pescado capeado con mayonesa de chipotle, aguacate y ensalada de col y zanahoria

Beer-battered fish, chipotle mayonnaise, avocado and coleslaw

Shortrib | Shortrib taco
$360

Braseado con cerveza obscura, cebolla morada curtida y elote asado
Breased with dark beer, pickled red onion and grilled corn

Adobada | Adobada
$360

Carne de cerdo en adobo con guajillo, piña asada, cebolla y cilantro
Pork meat in guajillo sauce, grilled pineapple, onion and cilantro

PRINCIPALES | MAIN COURSES
Tacón de marlín o camarón| Marlin or shrimp taco

Con delicioso marlín estofado o camarón
With sauteed marlín or shrimp

Marlín ahumado | Smoked marlín: $320

Camarón | Shrimp: $410

Mixto | Mixed: $410

 

Taquitos dorado de pollo | Fried chicken tacos
$280

Con crema, queso, lechuga, tomate y salsa verde, guarnición de frijoles
With sour cream, cheese, lettuce, tomato, and green sauce, served with beans

Fajitas mixtas de pollo y res |Mixed chicken and beef fajitas
$410

Jugosas julianas de arrachera o pechuga de pollo, acompañadas de pimientos y cebolla
Juicy skirt steak or chicken breast ‘fajitas’, accompanied with bell peppers and onions

Filete de pescado al gusto | Fish fillet to your taste
$410

Zarandeado, empanizado o a la plancha, acompañado de arroz y vegetales a la mantequilla
Zarandeado-style, breaded or grilled, served with rice and butter vegetables

Molcajete Mar y Tierra para 4 personas | Surf & Turf Molcajete for 4 persons
$700

New york, camarones, chorizo, nopales, cebollas cambray y queso panela
New york, shrimp, chorizo, nopales, baby onions and panela cheese

New York
$510

Acompañado de vegetales a la mantequilla, puré de papa y salsa gravy
Served with buttered vegetables, mashed potato and gravy

SNACKS
Hamburguesa Velas | Velas hamburger
$360

Hamburguesa de res con nuestra receta casera acompañada de papas fritas. 150 gr

Homemade beef hamburger grarnishede with fries. 5.5 oz

Hot dog Velas | Velas hot dog
$210
Dedos de pollo | Chicken fingers
$210

Acompañado de papas fritas

Accompanied by french fries

Panini de pechuga de pollo | Chicken breast panini
$320

Acompañado de papas fritas
Accompanied by french fries

WOK ORIENTAL | ORIENTAL WOK
Directamente de la barra de buffet | Directly from the buffet bar
$450

Variedad de vegetales frescos, acompañados de salsas orientales a su elección, pasta o arroz, proteínas como res, pollo y camarón

Assorted fresh veggies accompamied by oriental sauces, rice or pasta, and protein such a beef, chicken breast and shrimp

POSTRE | DESSERT
Helados sabores surtidos | Assorted ice creams
$190
Patelería de vitrina Showcase Pasty
$210
Pastel chocolate con plátano | Banana chocolate cake
$210
Tarta de pie de limón | Lemon pie
$210
Cobbler de piña | Pineapple cobbler
$210
Pastel de chocolate | Chocolate cake
$210
Mousse de coco (vegano) | Coconut mousse (vegan)
$210
Pastel de zanahoria | Carrot cake
$210
Gelatina de mazapan | Mazapan jelly
$210
Gelatina con tapioca (vegano) | Tapioca jelly (vegan)
$210
DINOS' PIZZA
Pepperoni
$290

Con rebanadas supremas de pepperoni italiano y queso mozzarella
With thin slices of Italian pepperoni and mozzarella cheese

Hawaiana | Hawaiian
$280

Salsa de tomate, mezcla de quesos, jamón y piña

Tomato sauce, cheese mix, ham, and pineapple

Mexicana | Mexican
$280

Chorizo, carne de res, pimientos, cebolla morada y chiles jalapeños

Chorizo, beef meat, bell peppers, red onion, and jalapeño chilies

Mar y tierra | Surf & Turf
$340

Arrachera, pimientos y camarones salteados al ajo y aceite de oliva
Flank steak, bell peppers, and sautéed shrimps with garlic and olive oil

BBQ
$280

Pechuga de pollo deshebrada en salsa BBQ, chiles jalapeños y mezcla de quesos
Shredded BBQ chicken breast, jalapeños, and cheese mix

4 Estaciones | 4 stations
$290

Aceitunas, alcachofas, pimientos, portobello, piña y jamón 

Olives, artichokes, bell peppers, portobello, pineapple and ham

Pastor
$290

Carne al pastor, piña asada, salsa de tomate  y mezcla de quesos
Pastor-style pork meat, grilled pineapple, tomato sauce, and cheese mix

Caprese
$320

Jitomate bola fresco, queso mozzarella y hojas de albahaca|
Fresh tomato, mozzarella cheese, and basil leaves

Vegana | Vegan
$320

Salsa de tomate, pesto de albahaca, pimientos, portobellos y tofu

Tomato sauce, basil pesto, bell peppers, portobello mushrooms, and tofu

VINOS BLANCOS | WHITE WINES
Italia
$560

Pinot Grigio | Nicchio | 750 ml

Chile

Sauvignon Blanc, Rincones | Valle Colchagua |750 ml
$510.00

Chardonnay, Rincones | Valle Colchagua |750 ml
$520.00

México
$620

Chardonnay L.A. Cetto | Valle de Guadalupe | 750 ml

España
$580

Cal Y Canto Blanco Verdejo | Castilla y La Mancha, España | 750 ml

Sparkling Wine – Vino Espumoso Italia
$680

Lambrusco Bianco| Nicchio | 750 ml

Lambrusco Rosé | Nicchio |750 ml

VINOS TINTOS | RED WINES
Italia
$680

Torrevento Nicchio | Montepulciano D’Abruzzo, DOC | 750 ml

España

D.O. La Mancha | Torre de Rejas, Tempranillo | 750 ml
$580.00
Castilla La Mancha | Cal y Canto, Tempranillo-Merlot-Syrah | 750 ml
$620.00

Chile
$680

Merlot. Rincones | Valle de Colchagua | 750 ml

Cabernet S, Rincones | Valle de Colchagua | 750 ml

México
$620

Petite Syrah L.A. Cetto | Valle de Gpe. | 750 ml

Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad; sin embargo, la ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume. Para convertir a dólares se aplica el tipo de cambio de recepción. Nuestros precios incluyen IVA.

We take extreme care to assure the quality of our ingredients. However, the consumption of raw products is at your personal discretion. Pesos - dollar exchange rate is the same applied in reception. IVA included in rate.