NOCHE UN VIAJE POR MÉXICO | 
A JOURNEY THROUGH MEXICO

GUERRERO. FILETE DE PESCADO A LA TALLA | “TALLA” STYLE FISH FILLET
$520.00

Filete de pescado a la plancha, con mayonesa y adobo a la Talla, servido con arroz, plátano macho y ensalada mixta | Sauteed Fish fillet, with mayonnaise, Talla adobo sauce, served with rice, fried plantain and mix salad

VERACRUZ. PESCADO A LA VERACRUZANA | VERACRUZ STYLE FISH
$460.00

Filete de pescado en salsa veracruzana de pimientos, tomate y aceituna, servido con tamal arroz |  Fish fillet with Veracruzana style sauce, bell peppers, tomato and olives, served with rice tamale.

YUCATÁN. LOMO DE CERDO PIBIL | PORK LOIN IN PIBIL SAUCE
$480.00

Cerdo cocinado en hoja de plátano al pibil, servido con frijoles refritos, cebolla morada curtida y ensalada de berros | Pork loin cooked in banana leaf in pibil sauce, served with fried beans, pickled red onion and watercress salad

PUEBLA. PECHUGA DE POLLO EN MOLE / CHICKEN BREAST IN MOLE SAUCE
$420.00

Pechuga de pollo en mole, servido con frijoles refritos y arroz a la mexicana | Chicken breast in mole sauce, served with fried beans and tomato rice

TAMPICO. TAMPIQUEÑA DE RES | BEEF TAMPIQUEÑA
$480.00

Filete de res en corte delgado acompañado de  frijoles refritos, enchilada de mole, rajas poblanas, arroz y queso panela asado | Thin cut beef steak served with fried beans, mole enchilada, poblano chile, rice and grilled panela cheese

HIDALGO. BARBACOA DE CHAMORRO DE CORDERO | “BARBACOA” STYLE LAMB SHANK
$520.00

Chamorro de cordero cocinado estilo Barbacoa por 6 horas, servido con salsa borracha y ensalada de nopales | Lamb Shank baked for 6 hours in banana leaf, served with dark beer sauce and nopales salad

PUEBLA. CHILE RELLENO DE MARISCOS | POBLANO CHILE STUFFED WITH SEAFOOD
$520.00

Chile Poblano relleno de mariscos salteados con cebolla, tomate y cilantro, bañado con caldillo de jitomate, servido con arroz a la mexicana | Poblano chile stuffed with sauteed seafood with onion, tomato and cilantro, with tomato sauce, served with tomato rice

CIUDAD DE MÉXICO. FILETE DE RES CON FLOR DE CALABAZA | BEEF FILET WITH SQUASH BLOSSOM
$520.00

Medallones de res gratinados, salsa de flor de calabaza, servido con puré de betabel y vegetales a la mantequilla | Beef medallions gratin, squash blossom sauce, served with beetroot pure and buttered vegetables

OAXACA. ENCHILADAS ADOBADAS DE REQUESÓN | “REQUESON” ENCHILADAS WITH ADOBO
$520.00

Enchiladas adobadas con guajillo, rellenas de requesón, servidas con crema, queso, lechuga y jitomate | Enchiladas in adobo, stuffed with “requeson”, served with sour cream, cheese, lettuce and tomato

VERACRUZ. TAMAL DE CAZUELA | “CAZUELA” TAMALE
$520.00

Tamal de maíz relleno de vegetales y queso panela, servido con salsa de tomate | Corn tamale stuffed with vegetanbles and cheese, served with green tomato