Ensalada de manzana verde con arándanos, queso de cabra, nuez de la india, espinaca y aceite de olivo

Green apple salad with cranberries, goat cheese, cashews, spinach, and olive oil

Consomé clarificado acompañado con ravioli de ricota y espinaca, y aderezado con aceite de trufa

Clarified consomme served with ricotta and spinach ravioli, and truffle oil dressing

Pechuga de pollo rellena de queso mozzarella, tomate deshidratado y salsa pomodoro, acompañada de risotto y vegetales baby

Chicken breast stuffed with mozzarella cheese, sun-dried tomato, and pomodoro sauce served with creamy risotto and baby vegetables

Mousse de Ferrero Rocher

Ferrero Rocher mousse

Ensalada de tomates orgánicos con arugula baby, queso burrata y pesto

Organic tomatoes salad with baby arugula, burrata cheese, and pesto

Risotto de hongos

Mushrooms risotto

Medallones de filete de res y camarones en salsa de Chardonnay, acompañados con vegetales baby y puré de papa trufado

Beef filet medallions and shrimps in Chardonnay sauce served with baby vegetables and truffle mashed potato

Pera al vino tinto con helado de vainilla hecho en casa

Pear in wine sauce with homemade vanilla ice cream

Carpaccio de robalo, acompañado con pepino baby, cebolla morada, chile serrano y maracuyá

Seabass carpaccio served with baby cucumber, red onion, serrano chili, and passion fruit

Crema de jaiba 

Crab cream

Salmón en salsa rústica de flor de calabaza acompañado con ensalada verde mixta

Salmon in rustic squash blossom sauce served with green mix salad

Brownie con helado de Baileys

Brownie with Baileys ice cream

Tostada de espinaca con mermelada de tomate cherry, tofu y reducción de balsámico

Spinach toast with cherry tomato marmalade, tofu, and balsamic reduction

Sopa de tomate rostizado y aceite de chile

Roasted tomato soup and dry chili oil

Enchiladas vegetarianas con salsa de poblano, rellenas de flor de calabaza y pimientos

Vegetarian enchiladas in poblano sauce, stuffed with squash blossom and bell peppers

Plátanos fritos acompañados con helado de vainilla y miel de agave

Fried plantains served with vanilla ice cream and agave honey