HORARIO |  HOURS
DESAYUNO I BREAKFAST 
7:00 AM - 11:30 AM

ALMUERZO | LUNCH
LUNES A MIERCOLES Y DOMINGO  | MONDAY TO WEDNESDAY AND SUNDAY
12:00 PM - 03:00 PM
JUEVES A SABADO  | THRUSDAY TO SATURDAY
12:00 PM - 05:00 PM

CENA | DINNER
SABADO | SATURDAY
06:00 PM - 11:00 PM

 EDAD | AGE
Mayores de 12 años son bienvenidos.

CÓDIGO DE VESTIR | ATTIRE
Casual Playa.
 El código de vestir aplica para adolescentes de 16 años en adelante.

Casual Beach.
The dress code applies to teen 16 and over.
DESAYUNO | BREAKFAST
Jugos de temporada / Seasonal juices
$120

Naranja, toronja, zanahoria, manzana, piña, vampiro (naranja, betabel y apio)  y verde (naranja, apio, piña, nopal, perejil y espinaca)

Orange, grapefruit, carrot, apple, pineapple, vampire (orange, beet and celery)  and green (orange, celery, pineapple, cactus, parsley and spinach)

Plato de frutas / Fruit plate
$200

Sandía, piña, melón, papaya, supremas de toronja y fresa con queso cottage

Watermelon, pineapple, cantaloupe, grapefruit segments and strawberries, served with cottage cheese on the side

Selección de yogurt / Yogurt selection
$90

0% grasa: natural o fresa

Fat free: plain or strawberry

Smoothies de yogurt / Yogurt smoothies
$170

Fresa, plátano, frambuesa, ciruela pasa, mango o coco,  servidos con cereal o granola

Strawberry, banana, raspberry, prune, mango or coconut, served with cereal or granola

Cereales / Cereals
$140

Servidos con leche entera, descremada o de soya
Served with whole milk, skim milk or soy milk

Special K • Zucaritas (Frosted Flakes) • Choco Krispis (Cocoa Krispies)
Froot Loops • Corn Pops • Corn Flakes • All Bran

Avena caliente / Hot oatmeal
$140

Con plátano, fresa, zarzamora y moras azules

With banana, strawberries, blackberries and blueberries

Canasta de pan salado / Bread basket
$130

Pan blanco, integral, de centeno y granos enteros

White, whole wheat, rye and whole grain

Bagel de prosciutto di Parma / Prosciutto di Parma bagel
$250

Bagel tostado en mantequilla con prosciutto di Parma,  queso crema con hierbas finas y melón caramelizado

Toasted bagel with butter, Prosciutto di Parma, fine herb  cream cheese and caramelized cantaloupe

Cuernito Bistro / Le Bistro Croissant
$260

Con huevos revueltos, salmón ahumado, espárragos, champiñones,  queso crema a las hierbas finas, papa hash brown y jitomate deshidratado

Scrambled eggs with smoked salmon, asparagus, mushrooms;  fine herb cream cheese, hash brown potatoes and dried tomatoes

Canasta de pan dulce / Basket of pastries
$130

Cinco variedades: cuernito, chocolatín, concha, banderilla y muffin

Five varieties: croissant, chocolate pastry, concha, banderilla and muffin

Waffles o hotcakes / Waffles or pancakes
$180

Con crema chantillí o frutos rojos, servidos con miel de maple, miel de abeja y mantequilla

With whipped cream or red berries, served with maple syrup, honey and butter

Pan francés / French toast
$180

Corte grueso con bastones de fruta tropical, panna cotta de manzana y canela

Thick slices, with strips of tropical fruit and apple-cinnamon panna cotta

Huevos al gusto / Eggs any style
$240

Omelette, estrellados, revueltos, volteados o pochados  Ingredientes: jamón, salchicha, tocino, champiñones, espárragos,  salmón ahumado, espinacas, queso Gruyère y queso cheddar

Omelet, fried, scrambled, over easy or poached. Additions: ham, sausage, bacon,  mushrooms, asparagus, smoked salmon, spinach, Gruyère and cheddar cheese

Desayuno americano / American breakfast
$420

Café o té, plato de frutas, jugo fresco, canasta de pan dulce y huevos al gusto

Coffee or tea, fruit plate, fresh juice, pastry basket and eggs any style

DE NUESTRO RINCÓN MEXICANO | FROM OUR MEXICAN CORNER
Quesadillas de maíz / Corn quesadillas
$220

Con guacamole, salsa mexicana y crema agria 

With guacamole, Mexican salsa and sour cream

 

Flor de calabaza

Zucchini blossoms

 

Rajas poblanas

Poblano peppers

 

Jamón

Ham

 

Champiñones

Mushrooms

 

Sopes de maíz / Corn sopes
$220

Servidos con salsa de molcajete, mayonesa de chipotle,  aguacate, lechuga, queso Cotija y crema agria

Served with molcajete salsa, chipotle mayonnaise, avocado,  lettuce, Cotija cheese and sour cream

 

Cochinita pibil 

Regional spiced shredded pork

 

Lengua de res

Beef tongue

 

Chorizo 

Spanish sausage

 

Machaca de marlín 

Marlin machaca

 

Camarón

Shrimp

Tamal de mole poblano / Mole poblano tamal

Cocido en hoja de plátano, relleno de pollo en mole poblano y servido  con frijoles negros refritos, queso fresco y crema agria

Steamed in banana leaf, filled with chicken in mole poblano,  served with refried black beans, fresh cheese and sour cream

$210

ESPECIALIDADES | SPECIALTIES
Huevos canasta / Eggs in a basket
$290

Huevos estrellados en canasta de tortilla de harina, con frijoles refritos, tocino, champiñones, espinacas, tomate, pimiento morrón verde y cebolla

Fried eggs in a flour tortilla basket with refried beans, bacon,  mushrooms, spinach, tomato, green bell pepper and onions

 

Guarniciones: papa hashbrown, queso panela asado y jitomates deshidratados a las finas hierbas

Served with: hash brown potatoes, grilled panela cheese  and dried tomatoes with fine herbs

Huevos divorciados / Divorced eggs
$290

Huevos estrellados servidos sobre tortilla de maíz frita y frijoles refritos, con salsa verde y roja, queso panela asado y papa hash brown

Fried eggs and refried beans served on a fried corn tortilla with red and green salsas, grilled panela cheese and hash brown potatoes

Huevos Playa del Carmen / Playa del Carmen eggs
$290

Huevos pochados sobre un muffin dorado en mantequilla con salami,  salsa holandesa “Florentina” y taquito dorado de pollo

Poached eggs served in a muffin, buttered biscuit with salami and Florentine-style Hollandaise sauce, served with a crispy chicken taco

Omelette de bacalao / Black cod omelet
$310

Servido sobre papas y tocineta estilo “campesino” con vinagreta virgen  de aceitunas negras y timbal de rajas poblanas

Served over campesino-style potatoes and bacon with extra virgin  black olive vinaigrette and mini timbale of poblano peppers

Omelette bajo en calorías / Low-cal omelet
$240

Claras de huevo con espinacas, cebolla, tomates, champiñones salteados, queso cottage y verduras a la parrilla

Egg whites with spinach, onions, tomatoes and sautéed mushrooms,  served with cottage cheese and grilled vegetables

Omelette Forestière | Forestière omelet
$260

Relleno de champiñones silvestres con salsa de ternera, un toque de vino tinto, cebollas  cambray glaseadas, queso panela asado y jitomates deshidratados a las finas hierbas

Filled with wild mushrooms with veal sauce, a touch of red wine, glazed baby onions,  grilled panela cheese and dried tomatoes with fine herbs

Sándwich abierto de centeno / Open-faced sandwich on rye
$260

Rebanadas tostadas de pan de centeno con salsa cassé de tomate, lomo canadiense,  jamón York, queso de cabra gratinado y aceite virgen de chile rojo

Slices of toasted rye bread, cassé tomato sauce, Canadian bacon, York ham,  warm goat cheese and extra virgin red chile oil

Chilaquiles tradicionales / Traditional chilaquiles
$240

Tortillas crujientes acompañadas de salsa verde o ranchera roja, con crema agria, queso Cotija, cilantro y cebolla, servidas con pollo o huevos estrellados

Crispy fried tortilla strips in spicy green or red ranchera salsa, with sour cream, Cotija cheese, coriander and onion, served with chicken or fried eggs

Minitostadas de machaca / Mini machaca tostadas
$310

Tres minitostadas de machaca de camarón, res y marlín con queso Cotija, crema  agria, guacamole, mayonesa de chipotle y salsa mexicana

3 mini machaca tostadas: shrimp, beef and marlin, with Cotija cheese, sour cream,  guacamole, chipotle mayonnaise and Mexican salsa

BEBIDAS | DRINKS

Leche entera

Whole milk

$90


Light – descremada

Lowfat milk

$90


Leche de soya

Soy milk

$90


Té caliente

Hot tea

$90


Café

Coffee

$100


Capuchino

Cappuccino

$120

ALMUERZO | LUNCH

ENTRADAS I APPETIZERS
TACOS ENSENADA / ENSENADA TACOS
$280

Servidos con mayonesa de chipotle, cebolla encurtida y ensalada de col morada

Served with chipotle mayonnaise, pickled onions, and red cabbage salad 

 

ENSALADA DE TOMATE / TOMATO SALAD
$230

Servida con salsa de albahaca, alcachofas, hinojo, anchoas marinadas y quinoa crujiente

Served with basil sauce, artichokes, fennel, marinated anchovies, and crispy quinoa

TARTAR DE ATUN Y HIERBAS / TUNA AND HERBS TARTARE
$270

Preparado con mojo de ajonjolí negro y yuzu, crocantes de harina y zaatar

Made with black sesame and yuzu mojo, crispy flour, and zaatar

CEVICHE VERDE / GREEN CEVICHE
$270

Con callo de almeja y camarón, jitomates deshidratados, totopos, puré de aguacate y salsa macha

With scallops and shrimp, dehydrated tomatoes, tortilla chips, avocado purée, and macha sauce

ENSALADA LYONESA / LYONAISSE SALAD
$230

Acompañada con huevo pochado y aderezo de vino tinto

Accompanied with poached egg and red wine dressing

SOPAS Y PASTAS I SOUPS AND PASTA
SOPA DE TOMATE / TOMATO SOUP
$200

Servida con queso cabra y tomillo, migas de pan provenzal, pesto y piñones

Served with goat cheese and thyme, provenzal breadcrumbs, pesto, and pine nuts

SOPA DE POLLO ESTILO ORIENTAL / ORIENTAL-STYLE CHICKEN SOUP
$200

Servida con arroz jazmín y pequeñas albóndigas de pollo

Served with jasmine rice and small chicken meatballs

PASTA PRIMAVERA / SPRING PASTA
$200

Servida con vegetales

Served with vegetables

PESCADOS Y MARISCOS I FISH AND SEAFOOD
PESCA DEL DIA / CATCH OF THE DAY
$580

Servida con oreganata, tomates tibios, sikil pak y vinagreta de cítricos

Served with oreganata, warm tomatoes, sikil pak, and citrus vinaigrette

 

PULPO A LA PARRILLA / GRILLED OCTOPUS
$520

Preparado con salsa de pimientos asados, alioli, papas y hojas tiernas

Prepared with roasted peppers sauce, aioli, potatoes, and tender leaves

CAMARONES A LA MANTEQUILLA / BUTTER SHRIMP
$580

Acompañados con minestrone de tapioca con sabores orientales y salsa macha

Accompanied with tapioca minestrone with oriental flavor and macha sauce

SALMON ADOBADO / MARINATED SALMON
$520

Servido con salsa de tomates verdes, chilacayote marinado y asado, elotes y salsa teriyaki con adobo

Served with green tomato sauce, marinated grilled ‘chilacayote’, corn, and teriyaki sauce with adobo

CAZUELA DE MARISCOS / SEAFOOD CASSEROLE
$480
CARNES Y AVES I MEAT AND POULTRY
POLLITO ROSTIZADO / ROASTED CHICKEN
$480

Relleno de espinacas, hongos, jugo de pollo y limón, servido con vegetales rostizados

Stuffed with spinach, mushrooms, chicken and lemon juice, served with roasted vegetables

COSTILLAS DE CORDERO / LAMB RACK
$750

Servido con coulis de menta y coco, coliflor rostizada, pesto rojo, almendras y jugo de cordero

Served with mint and coconut coulis, roasted cauliflower, red pesto, almonds, and lamb juice

PORK BELLY A LA MIEL / HONEY-GLAZED PORK BELLY
$450

Preparado con mostaza, puré de berros, ensalada de cebada y ensalada de hierbas y pepitas tostadas

Prepared with mustard, watercress purée, barley salad, and herbs and toasted seeds salad

RIB EYE A LA PARRILLA / GRILLED RIB EYE
$850

Acompañado con puré de hongos ahumado, ñoquis de papa, salsa de quesos, jugo de res y chalotes

Accompanied with smoked mushrooms purée, potatoe gnocchi,cheese sauce, beef juice, and shallots

SANDWICH DE PECHUGA DE PAVO / TURKEY BREAST SANDWICH
$380

Servido con corazones de lechuga asados y vinagreta de miel, limón, romero y ensalada de papa

Served with grilled lettuce hearts and honey, lemon, rosemary vinaigrette, and potatoe salad

 

PLATILLOS VEGETARIANOS I VEGETARIANS OPTIONS
ENSALADA VERDE / GREEN SALAD
$230

Mezcla de lechugas, verdolagas, berros, tomate verde y manzana verde;  acompañada de vinagreta de manzana y pepitas tostadas

Mix of lettuce, watercress, green tomato and green apple; accompanied with apple vinaigrette and toasted seeds

GAZPACHO VERDE / GREEN GAZPACHO
$250

Acompañado con ensalada de setas asadas y vinagreta de tomates asados

Accompanied with grilled mushroom salad and grilled tomatoes vinaigrette

PORTOBELLO AL AJILLO / GARLIC PORTOBELLO MUSHROOM
$250

Con coliflores en escabeche y pesto de hoja santa

With pickled cauliflowers and hoja santa pesto

POLENTA

Servida con envoltinis de ratatouille y ensalada de hierbas

Served with ratatouille involtini and herbs salad

POSTRES I DESSERTS
$260

Pastel de tres leches

Three milk cake

$260

Tarta de manzana

Apple pie

$260

Creme brulee de baileys

Bailey’s creme brulee

$260

Petit gateau

BAR BISTRO | BSTRO BAR
VINOS TODO INCLUIDO | ALL INCLUSIVE WINES
VINOS CON CARGO ADICIONAL | WINES WITH AN ADDITIONAL CHARGE
Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad. La ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume. Tarifas en pesos; para convertir a dólares se aplica el tipo de cambio de Recepción. Nuestros precios incluyen IVA. Cargo adicional: 15% de servicio.

We take extreme care to assure the quality of our ingredients. The consumption of raw products is at your own risk. Rates in pesos; dollar exchange rate is the same applied in reception. Prices include tax. Additional charge: 15%